Nấu Món Chay - Bầu Xào Trứng Vịt Chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bầu Xào Trứng Vịt Chay

 

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ

- mì căn chín giống đòn chả lụa

- một miếng bầu da xanh

- tàu hủ ki trắng mua về ngâm

- đậu phộng sống

- vài củ kiệu tươi

- chút rau cresson

- 1 muỗng nước cốt dừa thăng

Cách Làm:

Bầu gọt vỏ rửa sạch xắt lớn cọng giá để sẵn, kiệu xắt khúc ngắn hai phân, mì căn xắt nhỏ giống như miếng thịt, đậu phộng sống rau vàng, chà vỏ, giã nhỏ, nước cốt dừa thắng để chút muối, để cho nước cốt hơi đặc và ra chút dầu thì được. Bắc song lên bếp lửa, để vô song một muỗng dầu phộng ăn với củ kiệu, để mì căn vô chiên hơi vàng đều, để bầu vô xào trộn đều, nêm chút muối đường.

Tàu hủ ki xé miếng nhỏ, để vô nước sôi vắt ráo, đem luộc để vô chút nước tro độ mười phút trộn cho đều kẻo mềm sẽ bị bấy, coi chừng trắng giống như tròng trắng trứng vịt, vớt ra để trong cái passoire cho ráo nước. Bầu xào cho thật chín trong, để nước cốt dừa vô, xới tàu hủ thế trứng vịt trộn chung với bầu cho đều, đem ra để đậu phộng, dọn ra đĩa sâu, rắc tiêu, trên mặt để ra cresson thế ngò .

 

 

Về danh mục

then quan cho cuoc doi tich cuc hon hóa giải xung đột vợ chồng qua những nguoi nu tu si phat giao trong the gioi ngay nay vầng trăng khuyết của tình mẫu tử si ma ra Ăn chay để làm giảm sự nóng lên toàn Mắt Phật ở Lumbini 15 tiến trình chết mon an tinh than khong the thieu cua nguoi dan xà niết bàn 1 Nhà boi toan va nhung dieu can biet Lợi ích tuyệt vời từ việc ngủ bộ kinh phật cổ nhất tại chùa bổ đà ht dhammananda vì sao người dân bhutan không sợ chết Tình Pháp lữ 1 Duyên lành với khóa tu thiền thất dạ người Lễ tiểu tường viện chủ chùa Kim chùa Lễ húy nhật cư sĩ Chánh Trí Mai Thọ từ bi chú Nhọc nhằn hạt thóc mùa lũ làm gì khi chồng ngoại tình công khai và ăn chay chương 1 mong thoat luan hoi Ăn chay ngày ấy tri tue trong dao phat h a Hà Nội Lễ tưởng niệm 18 năm Đệ tinh va ly y nghia giai thoat trong bay buoc hoa sen Ít ăn ngủ sức khỏe tốt tinh thần tất hà tĩnh đại lễ vu lan báo hiếu 2014 Hoa thủy tiên xoa tan muon phien benh hay do thua phâ t da y vê tạng thư sống chết thien vien truc lam tay thien ác hữu ác báo cach cung ram thang bay va nhung dieu can luu y Cư sĩ Tâm Minh LÊ ĐÌNH THÁM 1897 1969 phat thực hành chánh niệm để có chuyến du