Nấu Món Chay - Bầu Xào Trứng Vịt Chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bầu Xào Trứng Vịt Chay

 

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ

- mì căn chín giống đòn chả lụa

- một miếng bầu da xanh

- tàu hủ ki trắng mua về ngâm

- đậu phộng sống

- vài củ kiệu tươi

- chút rau cresson

- 1 muỗng nước cốt dừa thăng

Cách Làm:

Bầu gọt vỏ rửa sạch xắt lớn cọng giá để sẵn, kiệu xắt khúc ngắn hai phân, mì căn xắt nhỏ giống như miếng thịt, đậu phộng sống rau vàng, chà vỏ, giã nhỏ, nước cốt dừa thắng để chút muối, để cho nước cốt hơi đặc và ra chút dầu thì được. Bắc song lên bếp lửa, để vô song một muỗng dầu phộng ăn với củ kiệu, để mì căn vô chiên hơi vàng đều, để bầu vô xào trộn đều, nêm chút muối đường.

Tàu hủ ki xé miếng nhỏ, để vô nước sôi vắt ráo, đem luộc để vô chút nước tro độ mười phút trộn cho đều kẻo mềm sẽ bị bấy, coi chừng trắng giống như tròng trắng trứng vịt, vớt ra để trong cái passoire cho ráo nước. Bầu xào cho thật chín trong, để nước cốt dừa vô, xới tàu hủ thế trứng vịt trộn chung với bầu cho đều, đem ra để đậu phộng, dọn ra đĩa sâu, rắc tiêu, trên mặt để ra cresson thế ngò .

 

 

Về danh mục

Cười cha oi chi nam phut nua thoi Tạp nỗ bon cuộc sống qua đi mọi sự dối trá đều phải trả giá Bầy sẻ trước hiên nhà họa Khói lam sắp hiểu về tâm lắng nghe ma đại chua thien lam số ÐÑÑ thời pháp thuyết giảng cho một cụ già trà chuyến Làm gì để giảm triệu chứng đau nửa hỏi về giới thứ sáu và giới thứ năm la tam nan chang duoc tu hanh pham vuot thien trong doi song dai tuong vo nguyen giap Chọn mầu thứ mình dục Vui thay Phật ra đời Tiêu that bai 9 yếu tố khiến bạn sống không hạnh ç Š tai sinh y nghia cua su giac ngo trinh me nhap gap Có thật là có những loại súp trị bao giờ chúng ta ngừng kiếm tiền và đã bao giờ bạn thấy cuộc đời này Chìa khóa hạnh phúc là đường Thưởng Nhà báo Malcolm Browne 12 đường nhân quả ảnh hưởng đến Phố Ã