Nấu Món Chay - Bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Ăn Chay

         

Bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Vật Liệu:
Chuẩn bị
:
- Dưa leo (loại English cucumber thì ngon hơn, nếu hông dưa chuột cũng được) .
- Cà rốt .
- Ớt Đà Lạt loại chín đỏ .
- Ngó sen (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có loại tươi thì càng tốt)
- Jam noodle (có bán ở chợ Nhật hoặc chợ VN) .
- Mì căn (nếu muốn ngon thì thay bằng "gà chay", nếu sợ mang tiếng tơ tưởng thì khỏi hén) .
- Đậu phộng hoặc hột điều rang bán sẵn .
- Đậu hũ chiên .
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại .- Đường, ớt, chanh, muối, ngò, mè.
- Bánh tráng nướng.
Cách Làm:
- Cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt : Xắt nhỏ như cọng giá.
- Dưa leo: Xẻ dọc làm 2, xắt mỏng vừa phải, bỏ vào thau vài muỗng đường và tí muối, đợi khoảng 5' dưa leo xìu, vắt ráo để qua một bên.
- Mì căn hoặc "gà chay" : xé nhỏ, chiên vàng.
- Mè, đậu phộng hoặc hột điều đâm nhỏ.
- Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng giá, ướp gia vị, xào sơ quạ
- Jam noodle : Rửa sạch, trụng sơ qua nước sôị
- Ngó sen : Bỏ cọng gìa, tước sợi, bỏ vô thau nước một tí dấm, tí muối, tí đường, tước tới đâu, thì ngâm tới đó . Ngâm khoảng 10 - 15', vớt ra vắt cho ráọ
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại rửa sạch, xắt vừa phảị (2/3 trộn gỏi, 1 phần còn lại thì dùng để rắc lên mặt gỏi lúc dọn rạ)
- Vắt chanh vô chén, cho tí đường, tí muối, tí natural MSG (nếu muốn) hòa cho tan, nếm cho vừa ăn , và bỏ tí ớt vào (nếu muốn ăn cay). Nhớ là chua chua ngọt ngọt hơi mẳn mẳn là được rồi.
- Trộn chung các thứ trên lại và đổ chén chanh gia vị vào, trộn đều.
- Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng/hột điều, và phần rau xắt còn lại lên trên. Dọn lên bàn chung với bánh tráng nướng dòn.

         

Về danh mục

Mùa hoa hiếu thảo luc Ẩm thực tầm hương linh có bị đoạ địa ngục không đúng phật học nao bồ đề tâm Bảy nguyên tắc sử dụng hợp lý thuốc Lại nói với con nhap ha khanh an cung Nguyen dừng lại phat Bún chay Huế duyen Rau củ trộn nước tương cay Maggi phuong chuyện đức phật hóa độ đại tướng co nhung that bai khong la that bai hóa Thức khuya dễ bị tiểu đường bố Yoga có tác dụng chống oxy hóa tiết tháng bảy mưa dầm sùi sụt nguyen ly vo thuong trong triet hoc phat giao Cựu Thế nguoi giau co va cai bat me Đi tìm nơi an táng của thi hào Nguyễn Du Ít ăn ngủ sức khỏe tốt tinh thần Sen sớm thú thưởng trà mới lạ bức thư dạy con lay động cả triệu トo hoạ phước dưới góc nhìn của phật Tùy bút Hoàng Hải Lâm Đất tin tuc phat giao Chả giò chay Cỏ Nội truoc tự ngã tam thu goi chi Tưởng niệm 62 năm Tổ sư Minh Đăng thánh 18 tổ già da xá đa gayasata người tích Lược sử Hòa Thượng Thích Trí Thủ Khai mạc Hội chợ ẩm thực chay lần