Nấu Món Chay - Bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Ăn Chay

         

Bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Vật Liệu:
Chuẩn bị
:
- Dưa leo (loại English cucumber thì ngon hơn, nếu hông dưa chuột cũng được) .
- Cà rốt .
- Ớt Đà Lạt loại chín đỏ .
- Ngó sen (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có loại tươi thì càng tốt)
- Jam noodle (có bán ở chợ Nhật hoặc chợ VN) .
- Mì căn (nếu muốn ngon thì thay bằng "gà chay", nếu sợ mang tiếng tơ tưởng thì khỏi hén) .
- Đậu phộng hoặc hột điều rang bán sẵn .
- Đậu hũ chiên .
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại .- Đường, ớt, chanh, muối, ngò, mè.
- Bánh tráng nướng.
Cách Làm:
- Cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt : Xắt nhỏ như cọng giá.
- Dưa leo: Xẻ dọc làm 2, xắt mỏng vừa phải, bỏ vào thau vài muỗng đường và tí muối, đợi khoảng 5' dưa leo xìu, vắt ráo để qua một bên.
- Mì căn hoặc "gà chay" : xé nhỏ, chiên vàng.
- Mè, đậu phộng hoặc hột điều đâm nhỏ.
- Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng giá, ướp gia vị, xào sơ quạ
- Jam noodle : Rửa sạch, trụng sơ qua nước sôị
- Ngó sen : Bỏ cọng gìa, tước sợi, bỏ vô thau nước một tí dấm, tí muối, tí đường, tước tới đâu, thì ngâm tới đó . Ngâm khoảng 10 - 15', vớt ra vắt cho ráọ
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại rửa sạch, xắt vừa phảị (2/3 trộn gỏi, 1 phần còn lại thì dùng để rắc lên mặt gỏi lúc dọn rạ)
- Vắt chanh vô chén, cho tí đường, tí muối, tí natural MSG (nếu muốn) hòa cho tan, nếm cho vừa ăn , và bỏ tí ớt vào (nếu muốn ăn cay). Nhớ là chua chua ngọt ngọt hơi mẳn mẳn là được rồi.
- Trộn chung các thứ trên lại và đổ chén chanh gia vị vào, trộn đều.
- Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng/hột điều, và phần rau xắt còn lại lên trên. Dọn lên bàn chung với bánh tráng nướng dòn.

         

Về danh mục

cua Trưởng lão Hòa thượng Thích Minh Châu tương quan tăng sĩ cư sĩ và vấn đề Mẹ Và một chuyến đi Thiền để khỏe và đẹp nhung Sắp có lễ hội ẩm thực tại Pháp bi ai lớn nhất của đời người là đố 3 nhung cau noi y nghia giup ban thay doi trong cuoc song 3 không khi dùng sữa tươi câu chuyện dành cho những người bạn bo tat ai thay cung vui hạnh bu Nhà hàng chay Thiện Duyên không ngừng iå m Giải mã việc phụ nữ cao nên ăn nhiều Bổ sung vitamin E qua thực phẩm Đi thật hạnh phúc khi cả gia đình cùng theo ứng nga thay Hiếu トO phuoc bau hien tien hàng thich nhat hanh mùa vu lan Có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ thứ Ä á lạm trai R sắc Món chay Cuốn diếp bài học ý nghĩa từ những việc trong Đêm nằm mơ phố angkor à nh phai lam gi khi cam thay co don va khong con diem phap tu can ban cua phat tu NhÃƒÆ Chạy Giải nhiệt cơn nóng với rau câu đậu khái xau