Nấu Món Chay - Bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Ăn Chay

         

Bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Vật Liệu:
Chuẩn bị
:
- Dưa leo (loại English cucumber thì ngon hơn, nếu hông dưa chuột cũng được) .
- Cà rốt .
- Ớt Đà Lạt loại chín đỏ .
- Ngó sen (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có loại tươi thì càng tốt)
- Jam noodle (có bán ở chợ Nhật hoặc chợ VN) .
- Mì căn (nếu muốn ngon thì thay bằng "gà chay", nếu sợ mang tiếng tơ tưởng thì khỏi hén) .
- Đậu phộng hoặc hột điều rang bán sẵn .
- Đậu hũ chiên .
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại .- Đường, ớt, chanh, muối, ngò, mè.
- Bánh tráng nướng.
Cách Làm:
- Cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt : Xắt nhỏ như cọng giá.
- Dưa leo: Xẻ dọc làm 2, xắt mỏng vừa phải, bỏ vào thau vài muỗng đường và tí muối, đợi khoảng 5' dưa leo xìu, vắt ráo để qua một bên.
- Mì căn hoặc "gà chay" : xé nhỏ, chiên vàng.
- Mè, đậu phộng hoặc hột điều đâm nhỏ.
- Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng giá, ướp gia vị, xào sơ quạ
- Jam noodle : Rửa sạch, trụng sơ qua nước sôị
- Ngó sen : Bỏ cọng gìa, tước sợi, bỏ vô thau nước một tí dấm, tí muối, tí đường, tước tới đâu, thì ngâm tới đó . Ngâm khoảng 10 - 15', vớt ra vắt cho ráọ
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại rửa sạch, xắt vừa phảị (2/3 trộn gỏi, 1 phần còn lại thì dùng để rắc lên mặt gỏi lúc dọn rạ)
- Vắt chanh vô chén, cho tí đường, tí muối, tí natural MSG (nếu muốn) hòa cho tan, nếm cho vừa ăn , và bỏ tí ớt vào (nếu muốn ăn cay). Nhớ là chua chua ngọt ngọt hơi mẳn mẳn là được rồi.
- Trộn chung các thứ trên lại và đổ chén chanh gia vị vào, trộn đều.
- Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng/hột điều, và phần rau xắt còn lại lên trên. Dọn lên bàn chung với bánh tráng nướng dòn.

         

Về danh mục

nhẫn những hẠsuy ngẫm về câu chuyện đức phật và noi niem tien si về với yên tử nhân 709 năm phật hoàng niu Tháng Giêng là tháng ăn chay Quan đức đạt lai lạt ma chúng ta cần một Nhục thân hòa thượng gốc Việt trên thap sang niem chanh tin hãy nhớ những việc cần nhớ và quên bước thứ tư học tập để từ ái yêu Thân Bến dau thau tan tam can at se tu buong cuoc doi thanh tang ananda phan 1 ta học chữ nhẫn từ tổng thống lincoln Tuân thủ năm giới bình an cho chính đạo phật đang lan truyền đến những Steve Tùy bút Hoàng Hải Lâm Đất ban ve van de nhan qua trong doi song hien tai Mộng đời khi tỉnh thấy là không Bức ảnh đoạt giải World Press Photo năm 19 học phật phap thien quan va su biet on Cựu Tổng thống Mỹ Clinton thành người khi bị người khác hiểu lầm thì phải lên 5 phut quan vo thuong moi ngay de cuoc song them nhà cẫm nang vào đời cho người cư sĩ tại cách miên loi day can ban cua phat giao giao cua hạnh phúc ở quanh đây Chùa Hưng Quảng thi và phật giáo luận chá nghe c璽u