Nấu Món Chay - Bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Ăn Chay

         

Bánh tráng xúc gỏi ngó sen

Vật Liệu:
Chuẩn bị
:
- Dưa leo (loại English cucumber thì ngon hơn, nếu hông dưa chuột cũng được) .
- Cà rốt .
- Ớt Đà Lạt loại chín đỏ .
- Ngó sen (trong lọ thủy tinh, có bán ngoài chợ VN, có loại tươi thì càng tốt)
- Jam noodle (có bán ở chợ Nhật hoặc chợ VN) .
- Mì căn (nếu muốn ngon thì thay bằng "gà chay", nếu sợ mang tiếng tơ tưởng thì khỏi hén) .
- Đậu phộng hoặc hột điều rang bán sẵn .
- Đậu hũ chiên .
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại .- Đường, ớt, chanh, muối, ngò, mè.
- Bánh tráng nướng.
Cách Làm:
- Cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt : Xắt nhỏ như cọng giá.
- Dưa leo: Xẻ dọc làm 2, xắt mỏng vừa phải, bỏ vào thau vài muỗng đường và tí muối, đợi khoảng 5' dưa leo xìu, vắt ráo để qua một bên.
- Mì căn hoặc "gà chay" : xé nhỏ, chiên vàng.
- Mè, đậu phộng hoặc hột điều đâm nhỏ.
- Đậu hũ chiên: xắt nhỏ như cọng giá, ướp gia vị, xào sơ quạ
- Jam noodle : Rửa sạch, trụng sơ qua nước sôị
- Ngó sen : Bỏ cọng gìa, tước sợi, bỏ vô thau nước một tí dấm, tí muối, tí đường, tước tới đâu, thì ngâm tới đó . Ngâm khoảng 10 - 15', vớt ra vắt cho ráọ
- Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại rửa sạch, xắt vừa phảị (2/3 trộn gỏi, 1 phần còn lại thì dùng để rắc lên mặt gỏi lúc dọn rạ)
- Vắt chanh vô chén, cho tí đường, tí muối, tí natural MSG (nếu muốn) hòa cho tan, nếm cho vừa ăn , và bỏ tí ớt vào (nếu muốn ăn cay). Nhớ là chua chua ngọt ngọt hơi mẳn mẳn là được rồi.
- Trộn chung các thứ trên lại và đổ chén chanh gia vị vào, trộn đều.
- Cho gỏi vào dĩa, rãi đậu phộng/hột điều, và phần rau xắt còn lại lên trên. Dọn lên bàn chung với bánh tráng nướng dòn.

         

Về danh mục

nhớ mùa phật đản xa áo phật giáo lá i tu tanh di da 9 tiep theo Tiểu sử Đại lão Hòa thượng Thích nhi Dăm bông chân nấm đông cô Bí quyết nấu chè đỗ đen thật nhừ ca dhrtaka loi day cua duc phat ve kho dau va hanh lạm Câu cam nham ï¾ ï¼ Khám vị Và tự tánh di đà 9 tiếp theo vọng phat phap Ăn hanh phuc o dau do quanh day thoi Năm cách có được giấc ngủ ngon su tầm quan trọng của chánh ngữ trong đời トO chung ta deu la khach tro Thiền Viện Sùng Phúc Cảnh đẹp Hà Tương loai tru nhung thoi hu tat xau ngay trong phút giây hiện tại thà Šchua quan am tu chua bo de tuong quan hay chang la gi khi cac mon an tinh than bi nhiem doc Bánh Vì sao bạn mất ngủ về đêm toi dẠo hay lam khi co the si thương chẠQuán ăn chay độc đáo tổng Tổ Vỏ Ä Ã³n cong duc xay chua Vua