Nấu Món Chay - Gỏi Đu Đủ

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi Ðu Ðủ

 

Vật liệu

1 trái đu đủ huờm hườm (mỏ vịt)

1 củ cải trái

1 củ cà rốt

1 trái dưa chuột

1 cây mì căn

50g kiệu tươi lấy phần củ băm nhỏ

150g nấm rơm búp

100g đậu phộng

 1 nắm rau răm

Nước tương, giấm, chanh, đường, ớt, dầu ăn, bột ngọt

 

Cách làm:

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Ðu đủ: gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng, xắt sợi, bóp chút muối, xả sạch, vắt ráo nước.

Củ cải trắng + cà rốt: gọt rửa sạch, bào mỏng, xắt sợi như đu đủ, bóp chút muối, xả sạch, vắt ráo nước.

Dưa chuột: gọt vỏ 1 lằn, bỏ 1 lần vỏ, xẻ dọc, bỏ ruột, xắt xéo mỏng, bóp chút muối, xả sạch, vắt ráo nước.

Mì căn: xé nhỏ bắt chảo dầu nóng, cho chút kiệu tươi băm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào chiên cho vàng đều, nêm chút nước tương + đường, bột ngọt cho vừa ăn.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối, xắt mỏng, vắt ráo nước, phi dầu với kiệu tươi băm nhỏ cho thơm, cho nấm rơm vào xào, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp

Giai đoạn hai: trộn gỏi

Trộn chung: đu đủ + củ cải trắng + cà rốt + dưa chuột + ½ mì căn + ½ nấm rơm, trộn lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục, xếp ½ mì căn và nấm rơm còn lại lên mặt, cho thêm rau thơm và đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.

 

 

 

Về danh mục

nấc đổi Cà phê giúp giảm nguy cơ mắc ung thư Ngoại Thở đi nhung van de can quan tam ve nghiep đức phật không thấy ai là kẻ thù Bánh chuối hấp cho những ngày hè chua chan tien chon to kim hue Điểm tựa bình an GiÃƒÆ i Đậu hũ cay xốt nấm hoa cua nguoi hang xom nhất 6 công dụng tuyệt vời của cây chùm Điện thoại thông minh làm hỏng 03 chương 3 phát tâm bồ đề nhung buoc thanh dao cua duc phat càng vô ưu Thu c Điện thoại thông minh gây hại cho đời Nguyên nhân phân phái đầu tiên trong Chuyện Như Gi Điện thoại thông minh làm hỏng vu lan hoi me tu bao gio viet Mùa hoa loa kèn Thần chú tiêu trừ chướng nạn Đo huyết áp tại nhà có hoàn toàn chính Tôi ông Gút gồ thân thương chiếc áo màu lam Ươm mầm thiền tập khi mang thai Thạch dưa hấu đỏ đón Tết hạnh phúc thì ra em ở đây chong giet vo Bánh flan thuần chay giải nhiệt ngày hè Ướp trà với hoa mộc Ảnh hưởng Phật giáo trong lễ tang Gánh lá dong chợ Tết than chu dai bi vien ngoc cua nguoi cung tu Ảnh hưởng của giới thương nhân vào tạp bút tham thực hanh phuc thi ra em o day tuổi trẻ và lý tưởng phụng sự xã cây Ấn Hoại Văn Thành Khuôn in hoại rồi cha ơi chỉ năm phút nữa thôi đừng để năm tháng trôi qua trong hối Mat tong ipad