Nấu Món Chay - Gỏi Đu Đủ

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi Ðu Ðủ

 

Vật liệu

1 trái đu đủ huờm hườm (mỏ vịt)

1 củ cải trái

1 củ cà rốt

1 trái dưa chuột

1 cây mì căn

50g kiệu tươi lấy phần củ băm nhỏ

150g nấm rơm búp

100g đậu phộng

 1 nắm rau răm

Nước tương, giấm, chanh, đường, ớt, dầu ăn, bột ngọt

 

Cách làm:

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Ðu đủ: gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng, xắt sợi, bóp chút muối, xả sạch, vắt ráo nước.

Củ cải trắng + cà rốt: gọt rửa sạch, bào mỏng, xắt sợi như đu đủ, bóp chút muối, xả sạch, vắt ráo nước.

Dưa chuột: gọt vỏ 1 lằn, bỏ 1 lần vỏ, xẻ dọc, bỏ ruột, xắt xéo mỏng, bóp chút muối, xả sạch, vắt ráo nước.

Mì căn: xé nhỏ bắt chảo dầu nóng, cho chút kiệu tươi băm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào chiên cho vàng đều, nêm chút nước tương + đường, bột ngọt cho vừa ăn.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối, xắt mỏng, vắt ráo nước, phi dầu với kiệu tươi băm nhỏ cho thơm, cho nấm rơm vào xào, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp

Giai đoạn hai: trộn gỏi

Trộn chung: đu đủ + củ cải trắng + cà rốt + dưa chuột + ½ mì căn + ½ nấm rơm, trộn lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục, xếp ½ mì căn và nấm rơm còn lại lên mặt, cho thêm rau thơm và đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.

 

 

 

Về danh mục

khoc lời xin lỗi độc đáo của bà mẹ với yeu nguoi xuat gia dung hay sai chậm với chính mình thiền là đưa thân tâm về với nhau nghiên cứu tế bào gốc thanh đề tâm bình thế giới bình 9 hòa bình bắt tu mau kẻo trễ Đức Dalai Lama người có ảnh hưởng hỏa hóa kinh sách đúng pháp chui mang va loi day cua duc phat trên đời này có mấy ai hạnh phúc tranh cat dong vuon hoa phat giao phật giáo nhật bản la chum tho tinh thuc cua phat tu thanh binh gian đức phật với tuổi thơ nhìn từ tranh nhưng chịu được thống khổ mới có phat thuyet ve cong hanh nguoi xuat gia kho dau la do tu minh lam ra lich su ket tap kinh giới thiệu tóm lược luận a ý nghĩa của việc cúng 49 ngày cho người vang vong tieng chuong chua chuong x phat giao dai thua he vo truoc chua duc thiền trong cuộc sống Ăn chay có thiếu máu 1945 8217 knock out Ăn chay để chống lại biến đổi khí Làm gì để tăng cường hệ miễn dịch bạn xấu khi học hàm phai chang cuoc doi da duoc lap trinh san co mot cuoc song tam bao luc Cơm lá cẩm trộn củ quả tinh long tin ve tinh do phật dạy cách sống một đời như bốn thiền quan diem cua phat giao ve cuoc doi va hanh phuc thân cận người trí là pháp hành tạo chùa hội thọ thiền sư người mỹ phillip kapleau thích nhị đế từ hiện tượng đến bản hi hoa