Nấu Món Chay - Chả chay chiên/hấp

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Chả Chay Chiên/Hấp.

Vật Liệu:

- 2 chén bột wheat gluten(Có thể tìm mua ở Natural Health Food stores)

- Leek(Bằm nhỏ phần trắng, phi cho vàng)

- 2 muỗng lớn dầu olive

- 2 muỗng cafe bột nêm(Natural MSG)

- 1/2 muỗng cafe bột nổi(Baking powder)

- 2 muỗng lớn dầu hào chay

- 1/2 muỗng cafe tiêu

- 2 muỗng cafe nước tương

- 2 muỗng cafe muối

- 1 muỗng cafe đường

Cách Làm:

Bỏ tất cả các gia vị như leek bằm nhỏ phi vàng, dầu hào chay, tiêu, đường, bột nêm, nước tương, muối vào 2 cup nước nóng ấm ấm(khoảng 50-60 độ C là được), quậy cho đềụ Kế cho bột wheat gluten vào từ từ, quậy liên tục cho đến khi đặc thì thôị Nhồi bột cho dính lại, trải ra khay(Dày mỏng tùy theo sở thích), lấy khăn vải trắng sạch bao kín lại, đem đi ủ khoảng 5-6 tiếng là có thể dùng để chiên hoặc hấp. Nếu muốn dai ít thì ủ lâu một tí, còn nếu muốn dai nhiều thì ủ it' thôi, nhưng nếu dai quá thì sợ ...cắn một miếng dính luôn hàm răng giả thì sẽ phiền to ...hi hi hi ...[:' (]...

[b]A. Chả chiên[/b]

- Cắt miếng bột đã ủ thành từng miếng tròn hay vuông tuỳ ý, vặn lửa trung bình, bỏ dầu vào chảo không dính chiên vàng đều chín hai mặt, nhớ để những miếng chả rời nhau, vì khi chiên chả sẽ nở lớn.

- Để nguội cắt lát mỏng. Có thể dùng chả này trong những món khác nhau như đồ xào, canh, gỏi, cháo, cơm chiên Dương Châu(Có thể ướp bột ủ này với bột xá xíu, tí xíu nước tương, và dầu mè, để độ 2 tiếng. Sau đó đem chiên vàng đều hai mặt, đổ tí xíu nước vào cho đến khi nước rút cạn thì sẽ thấm rất ngon, để nguội xắt hột lựu chiên cơm là tuyệt cú mèo cú chuột lun á ...[;)]...).

[b]B. Chả hấp[/b]

- Chia phần bột ủ ở trên ra làm nhiều phần, dùng giấy plastic hoặc lá chuối cuốn thành từng đòn nhỏ rồi cột lại, đem hấp khoảng 20-25 phút là chín.

*** Chả chiên và chả hấp có thể giữ được lâu nếu bỏ vào freezer để dành dùng nhiều lần

 

Về danh mục

van phap giai khong la gi Ăn chay và thưởng thức thiền trà tại vì sao lễ hội văn hoá lại biến thành chùa diệu ấn Người bị tiểu đường nên ăn ít Cẩn thận với các thực phẩm chứa Sư bà Diệu Không tu sĩ Thần đèn Tư Lũy đã ra đi nguoi tai gia tu phat Phương Tây chuộng chữa bệnh bằng Thức ăn ngon nhờ có tình thương trong khung buông bỏ không có nghĩa là từ bỏ Béo phì tác động xấu đến não bộ cam nhan phat dan niết bàn chuyen hoa nghiep thuc met ngu cua the ton chùa kh Đức Phật và lời dạy của cha tôi chang lam ve nhan qua hương sen đất việt tuy but hoa sen giua cho nhat ky hanh huong 5 thuc trung am khong gian bon chieu chuoi hat trong doi song ban tre cuoc song qua di tâm linh trong câu chuyện của đàm vĩnh hưng và 2 4 lưu ý để bạn có một ngày hoạt pháp khí tu tập trong phật giáo Đố kỵ Cái chữ của mạ Thuốc lá điện tử làm suy giảm miễn chu tam trong nghe day hoc theo quan diem phat chùa tường long phâ t tư không hiê u đa o vua a xà thế và học thuyết tây phương cua ngo huyet thong va tam linh su tich phat ba nam hai quan am phan 2 giu gioi la con duong tuoi sang cho tuoi tre Bắp xào gấc tinh tan tu hanh co thay doi duoc tuong so khong chuong bon phap vi sao co nguoi thi hanh phuc ta moi du tin yeu can than loi noi duc phat khong tu dau den va cung khong di ve dau Sống bình an và hiến tặng bình an chữ hiếu và đạo hiếu qua lời phật