Nấu Món Chay - Chả chay chiên/hấp

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Chả Chay Chiên/Hấp.

Vật Liệu:

- 2 chén bột wheat gluten(Có thể tìm mua ở Natural Health Food stores)

- Leek(Bằm nhỏ phần trắng, phi cho vàng)

- 2 muỗng lớn dầu olive

- 2 muỗng cafe bột nêm(Natural MSG)

- 1/2 muỗng cafe bột nổi(Baking powder)

- 2 muỗng lớn dầu hào chay

- 1/2 muỗng cafe tiêu

- 2 muỗng cafe nước tương

- 2 muỗng cafe muối

- 1 muỗng cafe đường

Cách Làm:

Bỏ tất cả các gia vị như leek bằm nhỏ phi vàng, dầu hào chay, tiêu, đường, bột nêm, nước tương, muối vào 2 cup nước nóng ấm ấm(khoảng 50-60 độ C là được), quậy cho đềụ Kế cho bột wheat gluten vào từ từ, quậy liên tục cho đến khi đặc thì thôị Nhồi bột cho dính lại, trải ra khay(Dày mỏng tùy theo sở thích), lấy khăn vải trắng sạch bao kín lại, đem đi ủ khoảng 5-6 tiếng là có thể dùng để chiên hoặc hấp. Nếu muốn dai ít thì ủ lâu một tí, còn nếu muốn dai nhiều thì ủ it' thôi, nhưng nếu dai quá thì sợ ...cắn một miếng dính luôn hàm răng giả thì sẽ phiền to ...hi hi hi ...[:' (]...

[b]A. Chả chiên[/b]

- Cắt miếng bột đã ủ thành từng miếng tròn hay vuông tuỳ ý, vặn lửa trung bình, bỏ dầu vào chảo không dính chiên vàng đều chín hai mặt, nhớ để những miếng chả rời nhau, vì khi chiên chả sẽ nở lớn.

- Để nguội cắt lát mỏng. Có thể dùng chả này trong những món khác nhau như đồ xào, canh, gỏi, cháo, cơm chiên Dương Châu(Có thể ướp bột ủ này với bột xá xíu, tí xíu nước tương, và dầu mè, để độ 2 tiếng. Sau đó đem chiên vàng đều hai mặt, đổ tí xíu nước vào cho đến khi nước rút cạn thì sẽ thấm rất ngon, để nguội xắt hột lựu chiên cơm là tuyệt cú mèo cú chuột lun á ...[;)]...).

[b]B. Chả hấp[/b]

- Chia phần bột ủ ở trên ra làm nhiều phần, dùng giấy plastic hoặc lá chuối cuốn thành từng đòn nhỏ rồi cột lại, đem hấp khoảng 20-25 phút là chín.

*** Chả chiên và chả hấp có thể giữ được lâu nếu bỏ vào freezer để dành dùng nhiều lần

 

Về danh mục

phat giao Cocaine phá hủy tim mạch hoẠCụ bà 114 tuổi Có tình yêu thì con Thanh cao dáng núi ト妥 kệ Hệ Lòng tốt nhung loi khuyen cho hanh phuc thien tap co the chuyen hoa kho dau va dem toi an nhạc cách Hạnh kiên nhẫn nam diễn viên lữ lương vỹ đóng vai nhu ng ba i tho hay ve pha t gia o Linh ứng hay nhiệm mầu nhung van de chung quang danh hieu bo tat quan the bo tat dao hay tam tiet tho giup tap luyen tam giới chuyển 6 nguyên tắc quan trọng trong ăn uống khi Dâu đi chùa con sẽ thông minh hơn khi được bố quan Bên bếp hồng của Mẹ LẠng nguoi co cong dua phat giao vao hoc duong na mỗi vết thương là một sự trưởng Thư gửi mẹ từ nước Mỹ gap hoa do noi khong dung luc nà u Đầu hỏi so luot va y nghia 18 vi la han trong phat giao Cần bốn cô t lo i cu a cha nh tinh tâ n Ä á đi cũng là về 8 cốc trà mỗi ngày tốt cho sức khỏe mê vi sao thap huong kinh phat ca doi khi chet van ngoại làm sao để hết sợ ma Bèo Hữu con đường đưa đến tái sanh tốt đẹp nhĩ căn viên thông hay là pháp môn quán Huyền thoại ít biết về đệ tử lừng