Nấu Món Chay - Cơm Gà

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Cơm Gà

 

Vật liệu

2 cây mì căn

100g cà hộp hoặc 2 trái cà chua chín

100g củ kiệu tươi, ngò

½ lít gạo thơm

Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn

150g nấm rơm búp

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Mì căn: xắt hột lựu lớn hơn đầu cây thước kẻ một chút, giã như thịt gà

Cà trái (nếu dùng): trụng sơ nước sôi, lột vỏ, bằm nhỏ, bỏ hột

Kiệu tươi: lấy củ, xắt mỏng, bằm nhỏ

Gạo: vo sạch, để ráo nước

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, xắt mỏng.

Giai đoạn hai: xào mì xăn và nấu cơm

Xào mì căn: bắc chảo dầu nóng, cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào xào, xào độ 10 phút cho nấm rơm và cà vào, nêm chút nước tương + tiêu + đường + muối + bột ngọt cho vừa ăn, xào cho mì căn thấm đều cà, nhắc xuống, xúc ra dĩa

Nấu cơm: bắc chảo dầu nóng, cho chút kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho gạo vào chiên sơ, xong cho gạo này vào nồi nấu cơm, chế nước vào nấu (có thể cho nước lèo, nước nấu củ sắn, cà rốt, hoặc nước dừa tươi càng ngon), nêm chút muối vào gạo, nấu cơm hơi khô, để kho cho hỗn hợp mì căn vào, cơm không bị nhão

Giai đoạn ba: trình bày

Múc cơm ra dĩa, trên cho hỗn hợp mì căn, rắc thêm tiêu + ngò cho thơm, dùng nóng với nước tương + chanh + ớt

 

 

Về danh mục

An trú bây giờ Ăn ớt có giúp sống thọ hơn Kiên Giang Chùa Phật Quang tổ chức tiệc Hoài cảm Tết quê tinh than bo tat thich quang duc con mai trong hàm mối dừng vu lan năm nay vắng bóng nội chinh Tâm kinh thien phat giao vi sao chung ta khong truong sinh bat tu quet dừng lại và cảm nhận clip ý nghĩa về sứ de thanh mot phat tu pha t pha p do i vo i thie u nhi Phà dang bai hoc y nghia tu nhung viec trong doi song THICH ly do vi dau hay chung song than ai voi cac ban dac biet phiem huu Kiểm Chùa Hội Phước tổ chức húy kỵ cố Mưa nguồn Một nẻo về đắc nhân tâm Bạn đã ngủ đủ giấc chưa Sen Hồ Tây TT Huế Tảo tháp Tổ sư Liễu Quán miền trung mùa nắng lửa Ni tính Hồi quang phản chiếu từ công phụng ve nơi lưu giữ số lượng lớn các tác Bánh bột lọc Huế cho gia đình ngày Kỷ niệm 75 năm ngày Tổ Phi Lai viên kinh phap hoa giua cac kinh dai thua nước Nhà giáo Trần Phương Lan đã ra đi nga re Kẹo nhai nicotine không tốt cho sức khỏe