Nấu Món Chay - Cơm Gà

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Cơm Gà

 

Vật liệu

2 cây mì căn

100g cà hộp hoặc 2 trái cà chua chín

100g củ kiệu tươi, ngò

½ lít gạo thơm

Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn

150g nấm rơm búp

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Mì căn: xắt hột lựu lớn hơn đầu cây thước kẻ một chút, giã như thịt gà

Cà trái (nếu dùng): trụng sơ nước sôi, lột vỏ, bằm nhỏ, bỏ hột

Kiệu tươi: lấy củ, xắt mỏng, bằm nhỏ

Gạo: vo sạch, để ráo nước

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, xắt mỏng.

Giai đoạn hai: xào mì xăn và nấu cơm

Xào mì căn: bắc chảo dầu nóng, cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào xào, xào độ 10 phút cho nấm rơm và cà vào, nêm chút nước tương + tiêu + đường + muối + bột ngọt cho vừa ăn, xào cho mì căn thấm đều cà, nhắc xuống, xúc ra dĩa

Nấu cơm: bắc chảo dầu nóng, cho chút kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho gạo vào chiên sơ, xong cho gạo này vào nồi nấu cơm, chế nước vào nấu (có thể cho nước lèo, nước nấu củ sắn, cà rốt, hoặc nước dừa tươi càng ngon), nêm chút muối vào gạo, nấu cơm hơi khô, để kho cho hỗn hợp mì căn vào, cơm không bị nhão

Giai đoạn ba: trình bày

Múc cơm ra dĩa, trên cho hỗn hợp mì căn, rắc thêm tiêu + ngò cho thơm, dùng nóng với nước tương + chanh + ớt

 

 

Về danh mục

VÃƒÆ mo 09 con duong tam linh phan 1 09 con đường tâm linh phần 1 lợi ích của thiền vipassana cho bản thân nhÃƒÆ thử vì sao nghịch cảnh không phải là bất nguoi hay buong ra gió Khoa giao cẩm Ăn chay như một cách trị liệu Tâm Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ 1 Bí quyết nấu chè đỗ đen thật nhừ Bước đi không còn cô đơn Bo bo Phương thuốc kỳ diệu Cà rốt thực phẩm của mắt và tim Con nhớ những xuân trước Hạnh nước mùi vị nước Hai cuốn sách về tình mẹ tình cha Tấm Khảo sát về tín niệm cúng sao giải Lưu ý chứng rối loạn tăng động giảm Lễ húy kỵ lần thứ 83 Tổ Phước ngày nào tôi cũng thấy thân tâm an lạc hoa Lối sống lành mạnh giúp giảm 45 nguy Mẹ sống an lành chết an lành Mẹo giữ vitamin trong rau xanh Một nhà báo cao tuổi nhất trong làng Nên hạn chế ăn nhiều muối Nước tăng lực có thể gây ngộ độc Thiền giúp giảm nguy cơ tái phát ung thư Thiền sư Từ Đạo Hạnh từ chùa Láng Thuốc giảm cân không giảm cân còn gây Trong hoa sen có ngọc Axit folic giúp ngăn ngừa bệnh tự kỷ Chai nhựa gây hại cho răng của trẻ vi sao o hien nhung chang gap lanh Cỏ bẠn æ về hoà Gi盻 tà o Đông Y và các vị thuốc quen thuộc chữa Ä