Nấu Món Chay - Cơm Gà

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Cơm Gà

 

Vật liệu

2 cây mì căn

100g cà hộp hoặc 2 trái cà chua chín

100g củ kiệu tươi, ngò

½ lít gạo thơm

Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn

150g nấm rơm búp

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Mì căn: xắt hột lựu lớn hơn đầu cây thước kẻ một chút, giã như thịt gà

Cà trái (nếu dùng): trụng sơ nước sôi, lột vỏ, bằm nhỏ, bỏ hột

Kiệu tươi: lấy củ, xắt mỏng, bằm nhỏ

Gạo: vo sạch, để ráo nước

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, xắt mỏng.

Giai đoạn hai: xào mì xăn và nấu cơm

Xào mì căn: bắc chảo dầu nóng, cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho mì căn vào xào, xào độ 10 phút cho nấm rơm và cà vào, nêm chút nước tương + tiêu + đường + muối + bột ngọt cho vừa ăn, xào cho mì căn thấm đều cà, nhắc xuống, xúc ra dĩa

Nấu cơm: bắc chảo dầu nóng, cho chút kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho gạo vào chiên sơ, xong cho gạo này vào nồi nấu cơm, chế nước vào nấu (có thể cho nước lèo, nước nấu củ sắn, cà rốt, hoặc nước dừa tươi càng ngon), nêm chút muối vào gạo, nấu cơm hơi khô, để kho cho hỗn hợp mì căn vào, cơm không bị nhão

Giai đoạn ba: trình bày

Múc cơm ra dĩa, trên cho hỗn hợp mì căn, rắc thêm tiêu + ngò cho thơm, dùng nóng với nước tương + chanh + ớt

 

 

Về danh mục

am thuc chay thư Nghệ thuật ăn trong chánh niệm Ẩm thực chay giữa không gian thiền 10 cau chuyen ngan vebai hoc lam nguoi gian don ma chua huyen khong Cà rốt thực phẩm của mắt và tim do mua nhà gần chùa tốt hay xấu Những điều cần biết về giấc ngủ hoi ve gioi thu sau va gioi thu nam trong bat quan tìm hiểu bản chất khổ đau Hành Ngày xuân đọc hãy luôn tỉnh thức và cảnh giác thien hoc phat Ăn chay cho da khỏe đẹp Một giọt nước một mầm cây im lặng cũng là một loại trí tuệ bồ đoàn đa gian tram tu ve vu tru xung quanh chung ta cuộc hành trình tâm linh nơi mỗi con hỡi đấng từ bi vô lượng Stress bạn đồng hành với tim mạch người trẻ hân hoan trong đám cưới truyen thong xuat gia bao hieu trong phat giao nam nhung phat tu la doanh nhan thanh dat Nhân sâm có tác dụng điều trị cảm ảnh hưởng của đức dalai lama đối sẽ tháo dỡ toàn bộ chùa cầu hội an trang hat thay duoc gi tu nhung dua con hu niềm hieu the nao cho dung lay phat va nhung trai nghiem cua tu than Những ô cửa xanh Thừa Thiên Huế Lung linh đêm hội hoa Hạnh anh nhi Gõ cửa nhân gian bạn nhé tuong so bệnh viện phat trien tam thuc sống chậm lại vì sao hoa sen sinh sôi chốn bùn lầy ô nu canh sat voi con duong hoc phat chua chan tien