Nấu Món Chay - Bồ Câu Xây Tổ

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bồ Câu Xây Tổ

 

Nguyên liệu:

- 2 miếng tàu hũ bắc - 2 lá tàu hũ ky

- 50g đậu Hà Lan hột - 5 tai nấm mèo

- 2 trái ớt hiểm cong - 2 hột đậu đen

- 2 vắt mì chiên sẵn - 1 củ cà rốt

- 50g dưa kiệu - 1 tép tỏi tây

- 2 muỗng xúp xì dầu - 1 củ sắn nhỏ

- Ngò, cà, ớt - 1 cây ghim

Cách Làm:

1. Chuẩn bị.

- Đậu Hà Lan hột: luộc chín với thuốc tiêu mặn.

- Cà rốt: xắt hột lựu trụng sơ.

- Bún tàu: ngâm nước cắt ngắn.

- Nấm mèo: ngâm nước rửa sạch, cắt nhỏ.

- Tàu hũ ky: xé bìa ngâm nước pha chút bicarbonat để 15 phút, rửa sạch để ráo, 1 miếng để nguyên; 1 miếng xắt thật nhuyễn.

- Củ sắn: tỉa đầu và trứng bồ câu, gắn mỏ mắt vào đầụ

2. Trộn chung và hấp:

Tàu hũ bắc + tàu hũ ky + nấm mèo + cà rốt + đậu + tỏi phi vàng + ngò xắt nhuyễn + gia vị, nêm vừa ăn. Chia ra hai phần, lấy phần tàu hũ ky gói lại, dùng dây cột, sửa lại cho giống hình bồ câu. Đem bồ câu hấp cách thủy 20 phút, lấy ra xối dầu lại cho vàng đều.

3. Trình bày

- Để mì xuống dưới dĩa xếp mình bồ câu lên, lấy đũa tre nhọn ghim đầu vào mình cho giống bồ câu, xếp trứng và rải thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa. Khi gần ăn tưới nước xốt chua ngọt cho nóng lên.

XỐT CHUA NGỌT

Vật Liệu:

- Cà roman tomatoes (lột vỏ, vắt hột, thái hạt lựu) chừng vài trái

- ít cà khô (sun dried tomatoes) ngâm nước sơ thái nhỏ

- tomato paste

- ít hành hương (thái nhuyễn)

- chút xíu tỏi bằm

- lá húng quế thái nhỏ

- chút xíu múi

- rượu (chardonnay) + ít bọt mình tinh (tapioca flour)

- bơ (butter)

Cách Làm:

-Làm sốt cà chua từ các nguyên liệu trên (bài căn bản) là chắc nui à (cho tất cả các món cá cũng như thịt)!

-Cho chút dầu vào chảo, đảo tỏi cho thơm, cho tất cả cà chua vào đảo cho tới khi cà chín đều, màu đỏ đẹp, cho chút muối, muốn ngọt cho chút đường. Sau đó cho hương vị hành hương húng quế ,tắt bếp cho bơ vào đảo cho tan, sau cùng cho rượu vào.

 

 

Về danh mục

chùa giác nguyên tiến sĩ mỹ chỉ ra 7 lợi ích khi thiền gieo trong hat giong bo thi tim thay chinh minh qua dao phat chết người nam châm bí mật của luật thơ mặc giang từ bài số 1341 đến số chữa với tay chạm vào đức phật kinh phạm võng y nghia giai thoat trong dao phat phat giao sau thoi hai ba trung cái giá của sự tức giận yêu người xuất gia đúng hay sai bồ tát ngon den tinh thuc hàn quốc trong tôi là 1 muoi hai nhan duyen lich su phat giao an do cuộc đời đó có bao lâu mà không chịu ưu lâu tần loa ca diếp Phật giáo những bông hoa mùa hạ Hồi ức một quận chúa Kỳ 6 Cuộc Kỷ niệm 20 năm ngày Ni trưởng Diệu những câu đối hay cho ngày tết bàn và sự chấm dứt luân hồi phat giao thien tong thuc te den khong ngo vài điểm tương đồng và khác biệt khi người lớn mộng du tai day va bay gio cua tinh do tong tu bi la phuong thuoc nhiem mau người đồng tính có được xuất gia ngày nào tôi cũng thấy thân tâm an lạc duc phat di lac va y nghia sau dua be quanh ngai vãng sanh quyết định chơn ngôn cuoc doi thanh tang ananda phan 4 báo cáo kết quả tu tập của khóa tu mùa yeu thuong khong bao gio la qua muon mang đa có lý làm sống động tinh thần quán thế âm v vì sao tuổi trẻ nên đi chùa mỗi ban nang va ly tri theo quan niem phat giao hình tượng hoa sen trong kinh pháp hoa phật giáo việt nam uống trà đêm trăng vo nga va niet tinh thuong va su chuyen hoa biet nghiep va cong nghiep