Nấu Món Chay - Bồ Câu Xây Tổ

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bồ Câu Xây Tổ

 

Nguyên liệu:

- 2 miếng tàu hũ bắc - 2 lá tàu hũ ky

- 50g đậu Hà Lan hột - 5 tai nấm mèo

- 2 trái ớt hiểm cong - 2 hột đậu đen

- 2 vắt mì chiên sẵn - 1 củ cà rốt

- 50g dưa kiệu - 1 tép tỏi tây

- 2 muỗng xúp xì dầu - 1 củ sắn nhỏ

- Ngò, cà, ớt - 1 cây ghim

Cách Làm:

1. Chuẩn bị.

- Đậu Hà Lan hột: luộc chín với thuốc tiêu mặn.

- Cà rốt: xắt hột lựu trụng sơ.

- Bún tàu: ngâm nước cắt ngắn.

- Nấm mèo: ngâm nước rửa sạch, cắt nhỏ.

- Tàu hũ ky: xé bìa ngâm nước pha chút bicarbonat để 15 phút, rửa sạch để ráo, 1 miếng để nguyên; 1 miếng xắt thật nhuyễn.

- Củ sắn: tỉa đầu và trứng bồ câu, gắn mỏ mắt vào đầụ

2. Trộn chung và hấp:

Tàu hũ bắc + tàu hũ ky + nấm mèo + cà rốt + đậu + tỏi phi vàng + ngò xắt nhuyễn + gia vị, nêm vừa ăn. Chia ra hai phần, lấy phần tàu hũ ky gói lại, dùng dây cột, sửa lại cho giống hình bồ câu. Đem bồ câu hấp cách thủy 20 phút, lấy ra xối dầu lại cho vàng đều.

3. Trình bày

- Để mì xuống dưới dĩa xếp mình bồ câu lên, lấy đũa tre nhọn ghim đầu vào mình cho giống bồ câu, xếp trứng và rải thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa. Khi gần ăn tưới nước xốt chua ngọt cho nóng lên.

XỐT CHUA NGỌT

Vật Liệu:

- Cà roman tomatoes (lột vỏ, vắt hột, thái hạt lựu) chừng vài trái

- ít cà khô (sun dried tomatoes) ngâm nước sơ thái nhỏ

- tomato paste

- ít hành hương (thái nhuyễn)

- chút xíu tỏi bằm

- lá húng quế thái nhỏ

- chút xíu múi

- rượu (chardonnay) + ít bọt mình tinh (tapioca flour)

- bơ (butter)

Cách Làm:

-Làm sốt cà chua từ các nguyên liệu trên (bài căn bản) là chắc nui à (cho tất cả các món cá cũng như thịt)!

-Cho chút dầu vào chảo, đảo tỏi cho thơm, cho tất cả cà chua vào đảo cho tới khi cà chín đều, màu đỏ đẹp, cho chút muối, muốn ngọt cho chút đường. Sau đó cho hương vị hành hương húng quế ,tắt bếp cho bơ vào đảo cho tan, sau cùng cho rượu vào.

 

 

Về danh mục

Người bị tiểu đường nên ăn ít Cẩn thận với các thực phẩm chứa Sư bà Diệu Không tu sĩ Thần đèn Tư Lũy đã ra đi nguoi tai gia tu phat Phương Tây chuộng chữa bệnh bằng Thức ăn ngon nhờ có tình thương trong khung buông bỏ không có nghĩa là từ bỏ Béo phì tác động xấu đến não bộ cam nhan phat dan niết bàn chuyen hoa nghiep thuc met ngu cua the ton chùa kh Đức Phật và lời dạy của cha tôi chang lam ve nhan qua hương sen đất việt tuy but hoa sen giua cho nhat ky hanh huong 5 thuc trung am khong gian bon chieu chuoi hat trong doi song ban tre cuoc song qua di tâm linh trong câu chuyện của đàm vĩnh hưng và 2 4 lưu ý để bạn có một ngày hoạt pháp khí tu tập trong phật giáo Đố kỵ Cái chữ của mạ Thuốc lá điện tử làm suy giảm miễn chu tam trong nghe day hoc theo quan diem phat chùa tường long phâ t tư không hiê u đa o vua a xà thế và học thuyết tây phương cua ngo huyet thong va tam linh su tich phat ba nam hai quan am phan 2 giu gioi la con duong tuoi sang cho tuoi tre Bắp xào gấc tinh tan tu hanh co thay doi duoc tuong so khong chuong bon phap vi sao co nguoi thi hanh phuc ta moi du tin yeu can than loi noi duc phat khong tu dau den va cung khong di ve dau Sống bình an và hiến tặng bình an chữ hiếu và đạo hiếu qua lời phật Không hẳn lúc nào cũng là thuốc kháng Tu sự dung hợp từ ba vị tổ huệ khả Thực phẩm làm thuốc