3 củ khoai tây
1 muỗng canh cà rốt bào nhỏ
4 củ năng( gọt vỏ và nghiền nát)
1/3 muỗng cà phê đường
1/3 muỗng cà phê muối
1 ít dầu mè
1 nhúm tiêu
1 muỗng cà phê nước gừng
1 muỗng cà phê bột mì
1 muỗng cà phê bột năng
1/2 muỗng canh dầu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát, hấp 20 phút cho khoai chín mềm, nghiền nhuyễn trong khi còn nóng.
Trộn bột khoai nghiền với cà rốt, củ năng và gia vị, nặn thành hình những miếng chả nhỏ.
Đun nóng, cho dầu vào, thả chả vào tới khi cả hai mặt đều chín vàng, dọn lên chung với nước sốt cà chua.
