Nấu Món Chay - Canh Bông Cải

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Canh Bông Cải

 

Vật liệu:

300g bông cải.

1 cây mì căn

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi

Tiêu, muốn, đường, bột ngọt, nước tương, ngò, dầu ăn.

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Bông cải: cắt bỏ phần già, lấy phần non, xắt vừa miếng ăn, ngâm nước có cho chút muối ( nếu có sâu sẽ ra hết) rửa lại cho sạch, để ráo nước.

Mì căn: xắt mỏng, chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho mì căn hơi vàng.

Kiệu tươi: lấy phần củ, xắt mỏng, băm nhỏ.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to, chẻ đôi.

Giai đoạn hai: cách nấu

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu băm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho mì căn vào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Cho một lít nước lã vào soong, cho chút muối, bắc lên bếp nấu sôi, cho hỗn hợp nấm rơm + mì căn vào, nước sôi, hớt bọt, cho bông cải vào nêm lại cho vừa ăn. Bông ca/i vừa chín, nhắc xuống.

Gai đoạn ba: trình bày

Múc cách ra tô, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm.  Canh này dùng nóng với cơm.

 

 

 

Về danh mục

Người có công đầu suy tôn Lý Công tấm trinh thoi khac ma ta cam thay minh can phai song cham Ăn nhiều gia vị giúp sống lâu hơn nhìn sâu nghĩ kỹ để cảm thông với tuc đem đời vào đạo Nam Định Đại lễ tưởng niệm húy ra huế dạo phố ăn chay uống Bạn ấy tên là hoa sữa xa B廕苞 Vị đại sư sáng lập Tịnh Độ tông và Gốc đa xưa học cách đổ ra những thứ dơ bẩn trong phà n chua phap bao Chùa Tây Tạng mình Hồi ức một quận chúa Kỳ 6 Cuộc Hà u lời khuyên về thiền định nước mắt thiền sư Lễ tưởng niệm lần thứ 38 cố Hòa Ngàn năm giọt nước có buồn không Chùa Thơ chi co thanh tam Mùa Vu Lan lắng lòng nhớ mẹ trương chuyen hoa tham san si Thái độ thù nghịch làm hại tim mạch Stress gây nguy hại cho sức khỏe tim mạch Nỗi nhớ ngày đông Thừa về hai hướng vận hành của tâm lý Để gió cuốn đi su that thu hai que huong cua vi thien su van hanh danh loi chi la tam thoi thấy giai phap van nan cho bao luc gieo hat tuu tam Trí Quang tự truyện phác thảo về cuộc thi hien niet ban 05 phan 1 song Nhập từ Tam muội phóng sinh hay tu minh thap duoc len ma di