Nấu Món Chay - Canh Bông Cải

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Canh Bông Cải

 

Vật liệu:

300g bông cải.

1 cây mì căn

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi

Tiêu, muốn, đường, bột ngọt, nước tương, ngò, dầu ăn.

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Bông cải: cắt bỏ phần già, lấy phần non, xắt vừa miếng ăn, ngâm nước có cho chút muối ( nếu có sâu sẽ ra hết) rửa lại cho sạch, để ráo nước.

Mì căn: xắt mỏng, chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho mì căn hơi vàng.

Kiệu tươi: lấy phần củ, xắt mỏng, băm nhỏ.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to, chẻ đôi.

Giai đoạn hai: cách nấu

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu băm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho mì căn vào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Cho một lít nước lã vào soong, cho chút muối, bắc lên bếp nấu sôi, cho hỗn hợp nấm rơm + mì căn vào, nước sôi, hớt bọt, cho bông cải vào nêm lại cho vừa ăn. Bông ca/i vừa chín, nhắc xuống.

Gai đoạn ba: trình bày

Múc cách ra tô, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm.  Canh này dùng nóng với cơm.

 

 

 

Về danh mục

con duong dan den hanh phuc quên L盻 Đi chết co truoc mù anh Đừng tu Nhà bóng đại Lời chữ Nhà hàng Việt Chay kỷ niệm 10 năm thành Vài món chay dễ nấu tại Lý giải bí mật chữa bệnh hóa hổ Tết Đoan ngọ nhớ ba mạ Về nghe tháng Ba Việc của năm cũ qua đi Chùa Lộc Uyển chè tùy bút tôn giáo mới qua chuyến đi Rau lang thực tập chuyển hóa cảm xúc tuy but ton giao moi qua chuyen di chua Phúc vai quên NÃƒÆ giai Vài nét về Thiền Vipassana tại Việt Nam thập Ngoại vài nét về thiền vipassana tại việt nam lần nằm cach nhat Cảm nguoi căn the gioi duy tam tao bất chuong 1 Món chay cuối tuần Gỏi rong sụn tình thương sẽ không còn khi người ta Thư gửi anh Cao Huy Thuần nhân đọc giá