Nấu Món Chay - Canh Bông Cải

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Canh Bông Cải

 

Vật liệu:

300g bông cải.

1 cây mì căn

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi

Tiêu, muốn, đường, bột ngọt, nước tương, ngò, dầu ăn.

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Bông cải: cắt bỏ phần già, lấy phần non, xắt vừa miếng ăn, ngâm nước có cho chút muối ( nếu có sâu sẽ ra hết) rửa lại cho sạch, để ráo nước.

Mì căn: xắt mỏng, chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho mì căn hơi vàng.

Kiệu tươi: lấy phần củ, xắt mỏng, băm nhỏ.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to, chẻ đôi.

Giai đoạn hai: cách nấu

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu băm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho mì căn vào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Cho một lít nước lã vào soong, cho chút muối, bắc lên bếp nấu sôi, cho hỗn hợp nấm rơm + mì căn vào, nước sôi, hớt bọt, cho bông cải vào nêm lại cho vừa ăn. Bông ca/i vừa chín, nhắc xuống.

Gai đoạn ba: trình bày

Múc cách ra tô, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm.  Canh này dùng nóng với cơm.

 

 

 

Về danh mục

hoa thuong thich phuoc quang 1908 khau tho mac giang tu bai so 1321 den so 1330 mua an cu kho quen ngoáºi phần diem den tam linh vung dat mo thiên phật giáo mo phat moi luc moi noi phat lich 2561 dung voi phan xet nguoi khac Tấm gương sáng ngời cho mọi thế hệ thiền sư của năm tông phái phật giáo tuc hoa anh đào và zen 10 tự tánh sâu xa của tâm phần 1 sự thật thứ nhất tiếp theo xung NhÆ đạo phật là đạo của con người bai hoc tu bong hoa hong kieu hanh Chữa cảm nắng mùa hè Cẩn thận với viêm khớp gối học phật Ăn chay giải pháp tốt nhất với bệnh dung voi vang so sanh nguoi khac Phương thuốc diệu kỳ Dẫu tháng bảy qua đi Đêm nằm mơ phố 3 bi ai lon nhat cua doi nguoi la do Duyên xưa Tháng Bảy mùa chay Những cung bậc và tam hạnh phúc là hết khổ đau kinh dien dai thua co phai la nguy kinh cua Rau má nước dừa dứa ngon mà lạ thần ni truong thich nu dieu khong trong phong trao dau 13 chua Chánh tai sao doi tu an do giao sang phat giao lai la Đèn huỳnh quang giúp tăng giá trị dinh TT Huế Lễ húy nhật Đại sư Hải đàn bò và cánh đồng cỏ Đón vòng