Nấu Món Chay - Canh Bông Cải

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Canh Bông Cải

 

Vật liệu:

300g bông cải.

1 cây mì căn

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi

Tiêu, muốn, đường, bột ngọt, nước tương, ngò, dầu ăn.

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Bông cải: cắt bỏ phần già, lấy phần non, xắt vừa miếng ăn, ngâm nước có cho chút muối ( nếu có sâu sẽ ra hết) rửa lại cho sạch, để ráo nước.

Mì căn: xắt mỏng, chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho mì căn hơi vàng.

Kiệu tươi: lấy phần củ, xắt mỏng, băm nhỏ.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to, chẻ đôi.

Giai đoạn hai: cách nấu

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu băm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho mì căn vào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Cho một lít nước lã vào soong, cho chút muối, bắc lên bếp nấu sôi, cho hỗn hợp nấm rơm + mì căn vào, nước sôi, hớt bọt, cho bông cải vào nêm lại cho vừa ăn. Bông ca/i vừa chín, nhắc xuống.

Gai đoạn ba: trình bày

Múc cách ra tô, trên rắc thêm tiêu + ngò cho thơm.  Canh này dùng nóng với cơm.

 

 

 

Về danh mục

nhat chung mot niem dau hien テス nu dien vien tre xuat gia gieo duyen mot thang tai cuối xúc nà bốn sa Æ Thiền viện trên biển Về với mẹ biển xanh khổ nấu ăn chay và mối tương quan giữa người co đạo đức sinh học và phật học hay luon tinh thuc va canh giac Canh từ trùng Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà Mùi tâm tưởng giÃƒÆ Thầy khúc càng ta mai di tim duyên giác Mẹ Phổ Hiền Bồ tát nghĩa kinh ứa lệ sự phát triển kinh tế nhìn từ triết Thanh long giảm béo chữa ho Một Khánh Hòa Lễ húy kỵ cố Đại lão Món ăn Bài thuốc dành cho người hay Đạo duc ngôn viễn nhân quả sự chấp trước là nguyên nhân của khổ Tá ng bao vat quoc gia o co do hoa lu phật giáo là trí tín chứ không mê tín chang lam ve nhan qua tang thu song chet Hai bay