Nấu Món Chay - Gỏi Trái Su

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi trái su

Vật Liệu

800g trái su

1 miếng đậu hũ trắng

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ.

100g đậu phộng.

1 ít rau thơm

Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Trái su: gọt vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc, cạy bỏ hột rửa sạch, bào mỏng, cho vô chút muối, bóp cho đều, xả lại nước lạnh cho thật sạch muối, dùng khăn the vắt ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối xắt mỏng, vắt ráo nước.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng.  Bóc bỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút cho đậu hũ vô xào lên cho đều, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: trái su + ½ đậu hũ chiên + ½ nấm rơm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục cho ½ đậu hũ chiên + nấm rơm còn lại lên mặt gỏi, cho rau sống + đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.


 

Về danh mục

vac le nang treo nui cao len chua thieng vi sao Nguy cơ bệnh tim mạch từ thức uống Lời thề giữa rừng thiêng ham nguyet son ky lam co tu già i 12 loi khuyen ve cuoc song tu thien su se thay doi bồ tát Tản mạn trong cõi âm thanh tính Ăn đậu giúp giảm cholesterol động cơ và nguyện vọng nghia kinh ua le tu thien chin thang cuu mang le tu tu sinh hoat dac thu cua cong dong tang si chua thien hung Rau câu khoai tía giải nhiệt trưa nắng mua nha gan chua tot hay xau phước báu hiện tiền hay song chu dung ton tai Thử áp dụng thiền Vipassana trong cau chuyen ve chang thanh nien phap sang viet nam Bà o do con người và vì con người gieo trồng hạnh phúc làm thế nào để trở thành một phật chua leifeng thảnh thơi Tư liệu đặc biệt về hậu duệ Thánh 9 trống thích chơn thiện Viết về mẹ ba chùa ông cau phap mon dua tren nen tang tu luc de hay kho dung bao gio coi thuong nguoi khac vi khong ai co co con hon khong nhung neo duong tam linh Phật giáo cam niem ngay phat thanh dao nhụy nguyên lập thiền chùa sùng ân nguoi tu dao co the lam duoc viec the gian nhung Chùa Phú Thạnh Chùa Truông 05 phần 1 sống Macchabée mãi tri ân người loi gioi thieu chùa linh ứng phat giao Chuông chùa cũng biết khóc Thiền giúp giảm các bệnh đường ruột hoa giai xung dot vo chong qua nhung loi phat day tinh yeu thuong danh cho ke thu