Nấu Món Chay - Gỏi Trái Su

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi trái su

Vật Liệu

800g trái su

1 miếng đậu hũ trắng

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ.

100g đậu phộng.

1 ít rau thơm

Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Trái su: gọt vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc, cạy bỏ hột rửa sạch, bào mỏng, cho vô chút muối, bóp cho đều, xả lại nước lạnh cho thật sạch muối, dùng khăn the vắt ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối xắt mỏng, vắt ráo nước.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng.  Bóc bỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút cho đậu hũ vô xào lên cho đều, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: trái su + ½ đậu hũ chiên + ½ nấm rơm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục cho ½ đậu hũ chiên + nấm rơm còn lại lên mặt gỏi, cho rau sống + đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.


 

Về danh mục

khung hoang 1 4 cuoc doi hoài niệm về một vị trưởng lão ni nhung ngay nao thi phat tu nen an chay ton giao cua bien chung va khoa hoc an cư kho báu niềm tin và trí tuệ Món chay Việt hút khách tại dạ noi tam hanh phuc khong phai la su di tim mua xuan va dat me bởi đời là vô thường Nếu như có ba 06 tiến hóa Chả lễ tưởng niệm thánh tử đạo thích đời người như một bộ phim thờ Bậc sự khác biệt giữa tư tưởng làm giàu khi các món ăn tinh thần bị nhiễm độc tinh than thien tong tham luan tai dai hoi dai bieu phat giao toan quoc tham my va lam dep duoi goc nhin phat giao tham nhũng quyền lực do không tin nhân tham nhung quyen luc do khong tin nhan qua tham quan bay ngoi chua doc dao o dai loan tham sân si di hai mot nha su trong tu the toa thien vien tich tham ngủ than la su song than tuong cua ban la ai phap than va tam la mot hay khong phai la mot than thang nam lam dieu thanh thieu nien voi viec di chua đời lữ khách của một kiếp người đinh và tiền lê cần làm gì để tạm dời bàn thờ và thanh cuộc đời là vô thường huong dan thuc tap thien can ban quan niem hoi tho cuoc song day du cac van de treo comungphat dan nhung uoc mo da gia trong hoai hàn quốc trong tôi là thap dai de tu ht tinh van thap dai nguyen thap sang niem chanh tin thap Bệnh nha chu làm tăng nguy cơ ung thư ngam loi duc phat day la ha u la ve long chinh cư sĩ chánh trí tăng 10 dieu tuoi tre thuong lang phi that that ra chung ta deu giong nhau