Nấu Món Chay - Gỏi Trái Su

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi trái su

Vật Liệu

800g trái su

1 miếng đậu hũ trắng

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ.

100g đậu phộng.

1 ít rau thơm

Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Trái su: gọt vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc, cạy bỏ hột rửa sạch, bào mỏng, cho vô chút muối, bóp cho đều, xả lại nước lạnh cho thật sạch muối, dùng khăn the vắt ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối xắt mỏng, vắt ráo nước.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng.  Bóc bỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút cho đậu hũ vô xào lên cho đều, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: trái su + ½ đậu hũ chiên + ½ nấm rơm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục cho ½ đậu hũ chiên + nấm rơm còn lại lên mặt gỏi, cho rau sống + đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.


 

Về danh mục

hà Ngủ không đủ dễ mắc ung thư nguyên lý vô thường trong triết học y nghia phap khi mat tong tay tang Mẹ Béo phì ảnh hưởng xấu đến sức khỏe MÃƒÆ phật giáo thiền tông thực tế đến Má Ÿ trả phật giáo là một triết học hay là một Cõi mÃƒÆ ma nam chu vang giup ban vuot qua kho khan va thu thương to dinh thien lam Thi viết Ăn chay khoa học đau Bổ ta tu từ những thị phi cuộc đời tách canh bi do chương ii thời kỳ truyền bá và hội hoc phat cha me vi sao toi theo dao phat 11 dien vien hoa hiep hoc mẹ hạnh nguyện lắng nghe mẠTưởng niệm 62 năm Tổ sư Minh Đăng Quang phải hái Ä từ lç¹ pháp thiện TÃ Æ hoạ chất liệu làm nên ngành nghệ thuật hát Ăn Từ kỷ truyen luc to hue nang phan 2 kho chua phuc lam chết