Nấu Món Chay - Gỏi Trái Su

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi trái su

Vật Liệu

800g trái su

1 miếng đậu hũ trắng

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ.

100g đậu phộng.

1 ít rau thơm

Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Trái su: gọt vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc, cạy bỏ hột rửa sạch, bào mỏng, cho vô chút muối, bóp cho đều, xả lại nước lạnh cho thật sạch muối, dùng khăn the vắt ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối xắt mỏng, vắt ráo nước.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng.  Bóc bỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút cho đậu hũ vô xào lên cho đều, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: trái su + ½ đậu hũ chiên + ½ nấm rơm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục cho ½ đậu hũ chiên + nấm rơm còn lại lên mặt gỏi, cho rau sống + đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.


 

Về danh mục

tà la Những biện pháp đơn giản ngừa cảm Tâm thành cảm ứng Vu lan tre Phú Yên Tưởng niệm lần thứ 269 Tổ nhà Ngồi thiền trị trầm cảm Tiễn đưa người về đất hay khoc di neu em thay tuyet vong va ao lam trong tieng ve mua phuong vi mười nghi tu trai tim người thì đau khổ chua long tien Miếng xào măng khô cho bữa cơm ngon 66 cau thien ngu trong kinh dien ht thi ch nhâ t quang vơ i chu đê dao phat hãy nương tựa chính mình để làm chủ loi cau nguyen nghệ thuật làm việc Vitamin C quan trọng đối với sức khỏe Chùa Giác Uyển tổ chức húy nhật Quốc dat 6 Chùa Bạch Liên Đồng Nai phat giao thua thien hue âm thanh ngân giữa vườn hoa Chùa Phú Hòa tặng cơm chay mỗi tháng 2 hoa man da la chi la hien tuong me tin Thở giữ cho tinh thần yên tĩnh tiến trình xây dựng và củng cố tổ hoa thuong thich binh minh 1924 Hoa con đường cứu khổ chúng sanh là triệc đôi thực tạp hạnh lắng nghe của bồ tát anh Cách bảo quản đậu phụ tươi ngon Dấu hiệu và một số cách phòng tránh phật giáo có tin công dụng của lễ cầu quá Cách sử dụng đậu đen chữa bệnh câu chuyện về người hùng đằng sau 5 lời khuyên giúp trẻ ngủ ngon hơn vào tại sao đổi từ ấn độ giáo sang phật Đạm thực vật giúp no lâu hơn đạm con bạo lực học đường và những biện nhung bai hoc quy gia tu cuon sach cach song