Nấu Món Chay - Gỏi Trái Su

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi trái su

Vật Liệu

800g trái su

1 miếng đậu hũ trắng

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ.

100g đậu phộng.

1 ít rau thơm

Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Trái su: gọt vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc, cạy bỏ hột rửa sạch, bào mỏng, cho vô chút muối, bóp cho đều, xả lại nước lạnh cho thật sạch muối, dùng khăn the vắt ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối xắt mỏng, vắt ráo nước.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng.  Bóc bỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút cho đậu hũ vô xào lên cho đều, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: trái su + ½ đậu hũ chiên + ½ nấm rơm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục cho ½ đậu hũ chiên + nấm rơm còn lại lên mặt gỏi, cho rau sống + đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.


 

Về danh mục

chuong i nguon goc chu Yoga tốt cho cả người lớn và trẻ em khai ngay xin được nói chuyện về loài chó xưng tội già tổ đình thiên lâm hinh anh nguoi phat tu thuan thanh trong thoi hien Sử tot Nam 2011 Chua trung Những huyền thoại ít biết về vị phat trien tam tu sinh tố bơ 30 giây thôi Ấn tri tuc y nghia cua bon chu cuu huyen that to tren ban tho y nghia thoi cong phu khuya Magnesium khoáng chất cần thiết cho cơ vui thay ngyaf phat dan sanh chùa thanh hà Nhớ truoc đỉnh tà la Pháp Ngăn ngừa ung thư đại trực tràng bằng dục thờ phật như thế nào cho đúng với 28 hạnh phúc thật sự của người tiêu tín mà còn ngăn cản ta hạnh phúc vong xoay cua nghiep luc phap an cu cua chu tang TT 10 điều cần biết về sự phát triển nuoc i tịnh xá ngọc quang nam chuong vi dao thanh Bất chuong v khuong tang hoi