Nấu Món Chay - Gỏi Trái Su

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi trái su

Vật Liệu

800g trái su

1 miếng đậu hũ trắng

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ.

100g đậu phộng.

1 ít rau thơm

Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Trái su: gọt vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc, cạy bỏ hột rửa sạch, bào mỏng, cho vô chút muối, bóp cho đều, xả lại nước lạnh cho thật sạch muối, dùng khăn the vắt ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối xắt mỏng, vắt ráo nước.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng.  Bóc bỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút cho đậu hũ vô xào lên cho đều, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: trái su + ½ đậu hũ chiên + ½ nấm rơm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục cho ½ đậu hũ chiên + nấm rơm còn lại lên mặt gỏi, cho rau sống + đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.


 

Về danh mục

tỉnh thức mọi lúc mọi nơi tỉnh thức trong vòng vây thông tin không tinh thuc trong vong vay thong tin khong chac that tinh thuong qua su cam thong mãå hãy đẹp ngay từ tâm mình là i nhung loi day vuot thoi gian Tịnh Xá Ngọc Giang tịnh xá ngọc minh tinh xa ngoc minh da cho con su binh an giua coi doi tịnh xá ngọc nguyên tinh xa ngoc nguyen triết tình sử mỵ châu tinh su my chau tinh tấn ba la mật tinh tan ba la mat tinh tấn siêu việt thực hành của một bồ tát thuc hanh cua mot bo tat Khứ ly do vi đâu Nhớ khói quê nhà nhìn nhung thu chung ta danh mat giua vong xoay cuoc tinh tấn tu hành có thay đổi được tinh tan tu hanh co thay doi duoc tuong so khong the gioi quan cua phat phap Năm mới tinh thần bồ tát thích quảng đức còn tinh than bo tat thich quang duc con mai trong tinh thần cở của khoa dung của đạo tinh than co cua khoa dung cua dao phat tinh thần doanh nhân thế kỷ 21 tinh than doanh nhan the ky 21 tinh thần thiền tông tinh than thien tong Mất Bốn loại rau quả hè chống lão hóa tinh thần trách nhiệm tinh thần tuệ giác văn thù phần 2 hàn quốc trong tôi là tinh than tue giac van thu phan 2 tinh thần tuệ giác văn thù tinh than tue giac van thu tinh thần tuệ giác văn thù phần i tinh than tue giac van thu phan i tinh thần vô ngã vị tha trong văn tinh than vo nga vi tha trong van hoc phat tinh thần vô trước trong kinh phật tu bi va tri tue