Nấu Món Chay - Gỏi Trái Su

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi trái su

Vật Liệu

800g trái su

1 miếng đậu hũ trắng

150g nấm rơm búp

50g kiệu tươi, lấy phần củ, băm nhỏ.

100g đậu phộng.

1 ít rau thơm

Nước tương + giấm + chanh + đường + bột ngọt + dầu ăn + muối.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Trái su: gọt vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc, cạy bỏ hột rửa sạch, bào mỏng, cho vô chút muối, bóp cho đều, xả lại nước lạnh cho thật sạch muối, dùng khăn the vắt ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối xắt mỏng, vắt ráo nước.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng.  Bóc bỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút cho đậu hũ vô xào lên cho đều, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước cho nở đẹp.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: trái su + ½ đậu hũ chiên + ½ nấm rơm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục cho ½ đậu hũ chiên + nấm rơm còn lại lên mặt gỏi, cho rau sống + đậu phộng lên trên cùng, giữa dĩa cắm ớt tỉa hoa cho đẹp.

Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.


 

Về danh mục

tìm hiểu về chứng ngộ và vãng sanh thái thẩm tien si my chi ra 7 loi ich khi thien va yoga moi trÃ Æ Xương rồng cô tôi gai hoa tre vang sanh quyet dinh chon ngon vao xin giữ trọn câu thề vi sao toi theo dao phat 11 dien vien hoa hiep Đố kỵ Chuyện đời của một sư cô Thực phẩm ngừa tiểu đường Tiếng chuông chùa giữa biển Ðông Tuổi thọ của thế giới ngày càng tăng Chào người quá cố Diễn đừng nhìn thế giới đảo điên no thoát nụ cười của người đàn ông khuyết 17 cách tích đức mà vị lão hòa thượng Bơ đậu phộng giàu dưỡng chất thế giới hiện đại và lối tu không lang nghe tieng noi noi tam Khởi công xây dựng vườn tháp Tổ sư biết sống thì thảnh thơ Thực hiện bộ phim tư liệu về cuộc Bệnh dạ dày chùa bửu lâm Vu lan nhớ mẹ ho tro nan ananda Ở gần nơi có nước giúp thân tâm an Ngay trong phút giây hiện tại thiền tập tuyết Thể dục sau bữa ăn giúp giảm lễ phật và cúng phật như thế nào cho học làm người châm tuoi tre voi hanh nhan nhuc Trà xanh giúp tăng cường trí nhớ phat giao la mot ton giao hay mot triet ly cua NhÃƒÆ tinh tan sieu viet tu bi hy xa dòng xin cho toi duoc khoc chua dai thanh quan hoc cach cui dau