Nấu Món Chay - Vi cá chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Vi cá chay

1/. Nguyên liệu :

- 110g bông kim châm khô

- 6 cái nấm hương

- 6g mộc nhĩ khô

- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ

- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ

- 2 cây ngò

Nước xốt:

- 1/2 tách nước dùng

- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng

- 1 ít dầu mè

- 1 nhúm tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê xì dầu

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bột nhào:

- 1 muỗng canh bột mì

- 2 muỗng canh bột năng

- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

2/. Cách làm

Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.

Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.

Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.

Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.

 

Về danh mục

van phap giai khong la gi Vu chung cuoi nam don dep ban tho vao ngay nao đạo bụt qua nhận thức mới tinh than ton su trong dao cua nguoi con phat Uống trà xanh có thể giảm tác dụng trien トo 30 Phật vÃ Æ hoc phat Mẹo dùng quả nho chữa bệnh tây phương đã tiếp nhận đạo phật nhin thau la tri hue chan that phan 2 hoàng Tuyệt Mùa xuân theo dấu chân Phật Quảng Ngãi Húy kỵ Tổ sư khai sơn Tổ ao åº Ä bến Vì một xã hội không có Alzheimer lムva quet Vi tai sao toi tu theo dao phat thien phat giao danh gui ban ngay tan the Luận về vấn đề phóng sanh Dựng tượng Quách Thị Trang trước mũi giữ giới là con đường tươi sáng cho Chùa Keo một di tích kiến trúc nghệ Cha mẹ nên làm gì để giúp trẻ năng lăn câu chuyện người mù sờ voi Thá Đã vua thú Miến Nhiều là ŠSố Bóng Tự Trà sen đất Việt