Nấu Món Chay - Vi cá chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Vi cá chay

1/. Nguyên liệu :

- 110g bông kim châm khô

- 6 cái nấm hương

- 6g mộc nhĩ khô

- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ

- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ

- 2 cây ngò

Nước xốt:

- 1/2 tách nước dùng

- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng

- 1 ít dầu mè

- 1 nhúm tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê xì dầu

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bột nhào:

- 1 muỗng canh bột mì

- 2 muỗng canh bột năng

- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

2/. Cách làm

Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.

Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.

Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.

Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.

 

Về danh mục

12 câu hỏi lớn về cuộc đời mỗi Trung yen Sự giác ngộ của đời tôi Chapter of my Tâm nhà Trái tim bất tử Kỳ 2 Một huyền nguoi thi dau kho Hà nh Lặng tat ca chung ta xin truyen di nhung thong diep yeu Ngày cuối năm nói về chuyện ăn chay diệu Giữ gìn sức khỏe cho mắt của bạn 1981 Thái dem mua Hương Xuân vẫn bodhgaya một ngày Đón mot chet da thanh danh Tình me va bong hoa su Điều trị chứng khô miệng Đà Nẵng Tưởng niệm húy nhật cố thiền nền Hơi thở sâu giúp tăng hiệu quả điều thai do cua nha su nhap the Hồi ức một quận chúa Kỳ 2 Bản án những thầy đã đến lúc nhìn lại phật giáo nước tho mac giang tu bai so 1331 den so 1340 Nguyen huong on lich su va y nghia cua chuong trong bat nha thuc Chùa Thập Tháp Di Đà phẩm trương thị may được bầu là co nen goi hon de biet huong linh da sieu thoat co nhung noi am anh mang ten au dam nguoi tre han hoan trong dam cuoi tram mac noi cua 1989 nhân quả là có thật Vượt thoát trầm luân giao giao duc khong