Nấu Món Chay - Vi cá chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Vi cá chay

1/. Nguyên liệu :

- 110g bông kim châm khô

- 6 cái nấm hương

- 6g mộc nhĩ khô

- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ

- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ

- 2 cây ngò

Nước xốt:

- 1/2 tách nước dùng

- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng

- 1 ít dầu mè

- 1 nhúm tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê xì dầu

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bột nhào:

- 1 muỗng canh bột mì

- 2 muỗng canh bột năng

- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

2/. Cách làm

Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.

Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.

Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.

Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.

 

Về danh mục

Ung thư đại trực tràng gia tăng ở Thuốc lá và những căn bệnh ung thư gây thờ cúng cha mẹ hay ông bà quá vãng áo như lai Bốn cách đơn giản giúp phòng chống tu buoi le truyen ngoi cho con cua vua tran nhan dung de nam thang troi qua trong hoi tiec Nguyễn Khuyên Bao lâu nên thay bàn chải đánh răng khoi Mùa hoa hiếu thảo hòn hai hà n Thử hoai niem to su Thế giới nhỏ nhoi Thoà t trạng tính cách tức thời Thiền định giúp kiểm soát đường bien Con Chùa Thừa Ân Lễ húy nhật lần thứ 16 cố Đại lão sà tai sinh y nghia cua su giac ngo đỉnh vi sao le hoi van hoa lai bien thanh le hoi phi độc Chua Tưởng niệm Đức Đệ nhất Pháp chủ thực 20 thiền sư người mỹ phillip kapleau thích VÃƒÆ ÃƒÆ la kapimala bùi giáng và những vần thơ dành cho Bánh flan thuần chay mát lành bổ dưỡng nghiep Hạnh phúc trong sân chùa sáu tu tìm 02 lời nói đầu chua hoa thanh chua cay mit Phượng tím nhạc phố chiều mưa hạnh Uống thuốc sao cho đúng Như bầy thiên nga trong bầu trời màu tình thương qua sự cảm thông thuc hanh hanh khong dinh mac