Nấu Món Chay - Vi cá chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Vi cá chay

1/. Nguyên liệu :

- 110g bông kim châm khô

- 6 cái nấm hương

- 6g mộc nhĩ khô

- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ

- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ

- 2 cây ngò

Nước xốt:

- 1/2 tách nước dùng

- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng

- 1 ít dầu mè

- 1 nhúm tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê xì dầu

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bột nhào:

- 1 muỗng canh bột mì

- 2 muỗng canh bột năng

- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

2/. Cách làm

Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.

Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.

Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.

Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.

 

Về danh mục

kho cach song de cuoc doi ban tran day y nghia Vu lan Trung thu hoài ức và trăn trở tri tuc nghi ve dieu giac ngo thu nhat trong kinh bat dai mu suong vì sao ta cứ mãi đam mê trong tình yêu Thêm lý do để đưa bông cải xanh vào Phụ nữ mang thai nên vận động 20 30 tham Khu biệt giam Chín hầm của họ Ngô sao cứ phải mì tôm ban bang da saphir chùa viên thông Khảo sát về tín niệm cúng sao giải Khói chua dong dai tom tat can ban phat giao Mẹ Tương hột xào đậu hũ sả ớt ngá i Tiễn đưa người về đất tâm linh lanh ý nghĩa chắp tay trong nghi thức phật mở rộng chu vi của từ ái CÃƒÆ Các món ăn chay từ mít Cách nhìn cuộc sống Mối quan hệ thầy thuốc nuôi bàn về nghiệp chung và nghiệp riêng của Xuân về trên phố Nhà giới lễ nghi thủ o dau co ta o do co dau kho Các loại thực phẩm tốt cho trí nhớ tuổi trẻ học cách an nhiên trước muộn nghệ thuật ăn trong chánh niệm sự sống tốt đẹp hay không là tùy sau Nhớ cây Mùa hoa sấu xin cung nhau bao ve truyen thong chan chinh hay dep ngay tu tam minh Bì cuốn chay Tự tại hơn để từ bi hơn Súp miso cho bữa sáng tuổi trẻ Nhớ khói quê nhà hoc