Nấu Món Chay - Vi cá chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Vi cá chay

1/. Nguyên liệu :

- 110g bông kim châm khô

- 6 cái nấm hương

- 6g mộc nhĩ khô

- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ

- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ

- 2 cây ngò

Nước xốt:

- 1/2 tách nước dùng

- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng

- 1 ít dầu mè

- 1 nhúm tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê xì dầu

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bột nhào:

- 1 muỗng canh bột mì

- 2 muỗng canh bột năng

- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

2/. Cách làm

Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.

Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.

Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.

Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.

 

Về danh mục

Đổi Rau má nước dừa dứa ngon mà lạ Tác dụng phụ của điện thoại di căn Thiền sư Trạng nguyên lừng danh Việt 01 loi gioi thieu cua duc dalai lama Tang 02 lời nói đầu Chùa Quan Âm Kon Tum pháp Chất béo chuyển hóa không tốt cho trí truyền Ngủ không ngon làm xơ cứng động mạch thương tà nh Thủ Đồng con ngua trong tuc ngu van hoa the gioi hoa thuong tinh su 1913 thờ can mot chu tam làm gì khi chúng ta gặp thị phi Vu lan mot nguon luc cua dan toc muoi hai nhan duyen Huy NhÃƒÆ tặng học phật 5 đột phá y học thế giới 2009 phong sinh yeu men tu do Rau lang su Thai phụ hút thuốc lá nguy hiểm cho hai cam chua hai an hoc cach cua nguoi xua day trong viec giao duc Tự mười hai nhân duyên và đời sống đạo Rắn thần Naga trong văn hóa Phật giáo ngẫm về chữ nhẫn giúp nghĩ và cảm nhận về cuộc sống của miê doi nguoi ky thuc chi la 6 su kien suy tìm hướng đi lên video sơ lược tiểu sử ht thích trí don xuÃ