Nấu Món Chay - Vi cá chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Vi cá chay

1/. Nguyên liệu :

- 110g bông kim châm khô

- 6 cái nấm hương

- 6g mộc nhĩ khô

- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ

- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ

- 2 cây ngò

Nước xốt:

- 1/2 tách nước dùng

- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng

- 1 ít dầu mè

- 1 nhúm tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê xì dầu

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bột nhào:

- 1 muỗng canh bột mì

- 2 muỗng canh bột năng

- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

2/. Cách làm

Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.

Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.

Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.

Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.

 

Về danh mục

Tình yêu phổ quát của nhân loại korea Món chay Xíu mại sa kê củ sen hạnh phúc từ những điều bình dị tảng trống lên chùa làm đám cưới Canh lời dạy căn bản của phật giáo ngon ngu cua thien va thi ca phan 2 đến Thập chú lang nghe con Phỏng Cánh Ai có ước mơhãy đến với Sài Gòn nền tảng của tình yêu ngôn ngữ của thiền và thi ca phần 1 sống những đóng góp của pháp sư huyền trang Trị minh asvaghosha Thần chú tiêu trừ chướng nạn nghĩ và cảm nhận về cuộc sống của Giai nghe lời phật dạy 66 viên ngọc minh châu nhận thức về thế giới trong ta thiền vipassana một nghệ thuật sống cây hong Kinh Kim cang sự thật về bồ Đề Đạt ma đại sư doi nguoi quan trong la hai chu vui ve ăn tạng thư sanh tử mầu tan man mua vu lan chùa bongeun chốn bình yên cho tâm hồn vãn thuong yeu theo phuong phap but day benh Niệm Phật nhiệm mầu ton trong nguoi la tu trang nghiem chinh minh thở yếu tố mật giáo trong hai thời công phu Dương dam Xuân