Nấu Món Chay - Vi cá chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Vi cá chay

1/. Nguyên liệu :

- 110g bông kim châm khô

- 6 cái nấm hương

- 6g mộc nhĩ khô

- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ

- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ

- 2 cây ngò

Nước xốt:

- 1/2 tách nước dùng

- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng

- 1 ít dầu mè

- 1 nhúm tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê xì dầu

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bột nhào:

- 1 muỗng canh bột mì

- 2 muỗng canh bột năng

- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

2/. Cách làm

Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.

Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.

Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.

Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.

 

Về danh mục

tưởng niệm bồ tát thích quảng Đức ngũ căn Ä Æ 5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người Thai O cha và trà đạo Việt Nhà tinh yeu hoan hao la luc chung ta tim dung nguoi nhan qua co that khong bộ tỉnh hoa cua nguoi hang xom Phật giáo Ninh Hòa tưởng niệm Bồ tát thiền định và thần chú quán thế âm phap Giấc ngủ quan trọng thế nào đôi nét về cuộc đời đức phật và nói xấu người khác những hậu quả và o Công hạnh của Trưởng lão Hòa thượng Nhân 21 di duong cung can phai thien Khánh Hòa Tưởng niệm Tổ khai sơn chùa Bình vong Ăn cơm thiền uống nước pháp Não tam an trong nghich canh la chia khoa hanh phuc trở 10 tự tánh sâu xa của tâm phần 2 yêu mình nguồn cà chua chan ly khoa hoc chua phai la toi hau và à phat tin ý nơi vạn linh bắt đầu Khám phá mới về các chất chống lão phu Khánh chúc Đức Phó Pháp chủ Thích gia tri binh yen hien Tim mạch càng tốt nguy cơ giảm trí n thuyet