Nấu Món Chay - Vi cá chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Vi cá chay

1/. Nguyên liệu :

- 110g bông kim châm khô

- 6 cái nấm hương

- 6g mộc nhĩ khô

- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ

- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ

- 2 cây ngò

Nước xốt:

- 1/2 tách nước dùng

- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng

- 1 ít dầu mè

- 1 nhúm tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê xì dầu

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bột nhào:

- 1 muỗng canh bột mì

- 2 muỗng canh bột năng

- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước

2/. Cách làm

Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.

Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.

Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.

Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.

 

Về danh mục

cho hay song cho het minh vi cuoc doi nay rat mong tin tuc phat giao ÃƒÆ cẠm may rui don gian hoa cuoc song tri túc Tà nhu duc phat hien than cua hoa binh Những ô cửa xanh thu Từ Hòa dao dừng phước tự tâm Niê m Phâ t muô n va ng sinh người thầy đầu tiên 5 công dụng bất ngờ của Aspirin tá i nhung tin nguong nhan gian khong phai la dao phat Tiểu sử Đại lão HT Thích Quảng Liên hiến tặng giá i Giới nen chua tuong son chua pho quang dau thau tan tam can at se tu buong Bia rượu tác động xấu đến giấc loi me dan tinh hoa tam thuc Khánh Hòa Lễ húy kỵ cố Đại lão con duong cua nen va hoa An trú bây giờ ý hãy quán chiếu để học cách buông xả 17 tia sang noi tai vac le nang treo nui cao len chua thieng vi sao Nguy cơ bệnh tim mạch từ thức uống Lời thề giữa rừng thiêng ham nguyet son ky lam co tu già i 12 loi khuyen ve cuoc song tu thien su se thay doi bồ tát Tản mạn trong cõi âm thanh tính Ăn đậu giúp giảm cholesterol động cơ và nguyện vọng nghia kinh ua le tu thien chin thang cuu mang le tu tu sinh hoat dac thu cua cong dong tang si