Nấu Món Chay - Xá xíu chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Xá xíu chay

Vật Liệu:

Vật liệu sửa soạn cho 5 người ăn.

- 3 cây mì căn

- nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ớt

- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

- 1 chút màu đỏ

- 1 trái dừa tươi

- 1 trái dưa chuột

- 150g xà lách

- 50g poireau

Cách Làm:

I. Giai đoạn một : chuẩn bị.

1) Mì căn : để nguyên miếng dài, lấy nĩa xăm sơ cho mì căn thấm đều gia vị ướp vào mì căn : 1 chút nước tương ngon + một chút tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + ngũ vị hương + màu đỏ; để độ 1/2 giờ cho mì căn thấm đều gia vị.

2) Dưa chuột : gọt vỏ theo lằn sọc (chừa chút vỏ xanh lại), xắt mỏng.

3) Poireau : rửa sạch, lấy phần thân trắng xắt mỏng, bằm nhỏ.

II. Giai đoạn hai : cách nấu.

Bắc chảo dầu nóng, cho poireau vào cho thơm, cho mì căn vào chiên cho mì căn được vàng đều, cho nước dừa tươi vào cho ngập nêm vừa ăn, để lửa riu riu, trở miếng mì căn cho thấm đều nước dừa. Nấu cho đến khi nước dừa cạn, sệt lại là được, nhắc xuống để mì căn nguội xắt ra từng miếng mỏng.

III. Giai đoạn ba : trình bày.

Xếp xà lách + dưa chuột ra giữa dĩa hình bầu dục, trên xếp xá xíu, rắc thêm tiêu + ngò cho thơm.

Món nầy dùng chung với cơm hoặc với bánh mì + nước tương + ớt xắt khoanh mỏng.

Về danh mục

chữa ta ở nơi nào xin đừng phán xét đời qua lăng kính màu suy nghiem loi phat xin an ma khong an xin thong dong trước tám ngọn gió đời thien phai truc lam Sự linh thiêng kỳ lạở vườn tháp Huệ nam con cho nguyên tắc của hòa bình là ứng xử khi tăng nhin Tu người tu đạo có thể làm được việc Vi ngo tử vi Bên bếp hồng của Mẹ bệnh từ miệng vào Đại dịch cô đơn ở người cao voi con ngua trong tuc ngu van hoa the gioi vi sao phat giao duoc bau chon la ton giao tot 3 duy tue thi nghiep Nhớ thầy là nhớ Pháp tham thiền không có nghĩa là phải ngồi sau bầu cử tại mỹ hay day do dung cach de con minh co trai tim thien Nước ép từ lựu giúp chống lão hóa Khảo sát về tín niệm cúng sao giải 4 quy tac tam linh cua nguoi an do Bước chân con đã về thanh thản cúc ban chat cua tam TT Huế Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ vì sao người chết sau 49 ngày mới đi người trẻ niệm phật bao ve gia dinh truoc nguy co do vo von khong de de chap nhan buddhanandi ban Dì tôi DÃƒÆ từ công phụng nhung dia diem khong the bo qua khi di du lich tay NhÃƒÆ Năm mới n va cư sĩ nguyễn văn hiếu 1896