Nấu Món Chay - Thịt gà

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt gà

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

· 300g bột mì

· 100g mì ống

· 100g mì căn

· 200g nấm rơm

· 10 tai nấm mèo

· 1 ít bột màu thịt

· Dầu để chiên

· 3 muỗng canh bột năng

· 1 muỗng cà phê bột ngọt

· 1 muỗng cà phê muối bọt

· 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn

· 1 muỗng canh cải bắc thảo (tan xại)

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

*Chuẩn bị:

· Bột mì để thuốc tiêu mặn vô nhồi, sau đó, khuấy bột năng với nước sôi hơi đặc để nguội cho vô bột mì nhồi tiếp như bột bánh ít, lấy vải đậy lạị

· Mì căn cắt khúc độ 3 phân xé nhỏ.

· Nấm rơm ngâm nước muối măn mặn, rửa sạch, xắt nhỏ, vắt ráo nước.

· Nấm mèo cắt cọng cứng bỏ, ngâm cho mềm, xắt chỉ.

· Mì ống chiên hơi giòn.

· Đem trộn chung mì căn, nấm mèo, nấm rơm, cải bắc thảo, để muối, bột ngọt vô trộn tiếp để đó.

*Thực hiện:

· Bắc chảo nóng, để dầu ăn vào, dầu nóng, để hết các thứ đã trộn nói trên vô xào cho rút nước, xúc lên làm nhân.

· Xem lại bột mì đã nhồi có cứng tay không, nếu thấy cứng, cho thêm nước nhồi cho vừa cán. Lấy tay tuần tự ngắt bột mì mỗi cục lớn hơn ngón tay cái vò tròn bóp giẹp ra, xúc nhân để vô, lấy cây mì ống đã chiên cho ló 2 đầu mỗi bên 1 phân làm xương gà, rồi gói bột lại cho kín nhân. Lúc nắn nên có cục lớn, cục nhỏ với hình dáng gần như chữ nhật, hơi xéo cho thấy tự nhiên.

· Xong, lại bắc chảo, để dầu ăn vô, dầu sôi, để thịt gà vô chiên, vàng miếng nào, gắp ra miếng ấỵ Cục bột chiên rồi nhăn da, giống da gà.

Về danh mục

bùi giáng và những vần thơ dành cho 5 nghịch lý không thể ngược đời hơn dung hoc thoi troc phu de an thu hoang da Chuyến xe cuối năm nhan thuc ve vo thuong nguồn gốc lễ phật đản và những nghi su tu tin dich thuc la gi vi sao ban di chua những nhận định chưa đúng về phật xúng xính đi chùa Tịnh tâm phở chay mùa Vu lan thầy ở đây về nguồn trí tuệ sinh mệnh của đạo phật tu tanh di da 6 Hoằng pháp ở vùng đất mới den Thường tin tam cung duong tang bao neu chi con mot ngay de song BR VT Lễ hội ẩm thực chay Đạo tình mien trung kỳ tích trong vách đá thê loan nhận ra thân hữu Vu lan không mẹ Giá trị tư tưởng Thiền học Bài Phật Lễ tưởng niệm nhập bảo tháp nhung diem den khong the bo qua khi du lich tay sang nay troi ung nang Chợ Cộôc chúng ta đã vay mượn những gì từ Ngừng thở khi ngủ ảnh hưởng xấu Hạn chế nước tăng lực để bảo vệ thiền chua sac tu tinh quang chùa phra si sanphet 06 yêu người xuất gia đúng hay sai chùa diệu quang Tham thâm lận mạt lấn bán tinh ban chan that la ni su thich nu hanh tue đừng làm điều gì trái với lương tâm buông bỏ không có nghĩa là từ bỏ an cư là mùa nạp năng lượng nhiều ý nghĩa màu áo tràng Các món chay với bắp 9 chung ta kho vi dau truyen thong xuat gia bao hieu trong phat giao nam hoa thuong thich tam nguyen 1917