Nấu Món Chay - Thịt gà

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt gà

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

· 300g bột mì

· 100g mì ống

· 100g mì căn

· 200g nấm rơm

· 10 tai nấm mèo

· 1 ít bột màu thịt

· Dầu để chiên

· 3 muỗng canh bột năng

· 1 muỗng cà phê bột ngọt

· 1 muỗng cà phê muối bọt

· 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn

· 1 muỗng canh cải bắc thảo (tan xại)

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

*Chuẩn bị:

· Bột mì để thuốc tiêu mặn vô nhồi, sau đó, khuấy bột năng với nước sôi hơi đặc để nguội cho vô bột mì nhồi tiếp như bột bánh ít, lấy vải đậy lạị

· Mì căn cắt khúc độ 3 phân xé nhỏ.

· Nấm rơm ngâm nước muối măn mặn, rửa sạch, xắt nhỏ, vắt ráo nước.

· Nấm mèo cắt cọng cứng bỏ, ngâm cho mềm, xắt chỉ.

· Mì ống chiên hơi giòn.

· Đem trộn chung mì căn, nấm mèo, nấm rơm, cải bắc thảo, để muối, bột ngọt vô trộn tiếp để đó.

*Thực hiện:

· Bắc chảo nóng, để dầu ăn vào, dầu nóng, để hết các thứ đã trộn nói trên vô xào cho rút nước, xúc lên làm nhân.

· Xem lại bột mì đã nhồi có cứng tay không, nếu thấy cứng, cho thêm nước nhồi cho vừa cán. Lấy tay tuần tự ngắt bột mì mỗi cục lớn hơn ngón tay cái vò tròn bóp giẹp ra, xúc nhân để vô, lấy cây mì ống đã chiên cho ló 2 đầu mỗi bên 1 phân làm xương gà, rồi gói bột lại cho kín nhân. Lúc nắn nên có cục lớn, cục nhỏ với hình dáng gần như chữ nhật, hơi xéo cho thấy tự nhiên.

· Xong, lại bắc chảo, để dầu ăn vô, dầu sôi, để thịt gà vô chiên, vàng miếng nào, gắp ra miếng ấỵ Cục bột chiên rồi nhăn da, giống da gà.

Về danh mục

Bắc nhã gioi quen phai mien trung t u cổ học niệm va hoa thuong dat bon cơm Chay nom tu bi Mẹ tiểu đường Đổi Mẹ là nhất nhất trên đời nguyên tắc của hòa bình là ứng xử Khánh Hòa Lễ giỗ Quốc tổ Hùng Vương thân Ngọt ngào tháng Tư Nguyện lÃƒÆ Linh daklak Tưởng niệm Đức Đệ nhất Pháp chủ Canh đậu xanh củ sen mát người bổ Mộng đời khi tỉnh thấy là không còn chá Sách khi nhin lai cuoc doi minh ban hoi tiec dieu gi tình yêu thương của ba mẹ dành cho con thuẠn tat ca chung ta xin truyen di nhung thong diep yeu le hang thuan net dep hon le trong nha chua Làm quất ngâm đường ăn Tết Phụ nữ mang thai nên vận động 20 30 doi nguoi ky thuc chi la 6 su kien Mắt Phật ở Lumbini Thông điệp không sợ hãi trong việc xây linh hon co that ton tai vinh vien tang nguoi duc hanh thường áo nuoc mat me gia ト妥 nu Con Tự ha y lua chon cach song cho rieng minh