Nấu Món Chay - Thịt gà

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt gà

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

· 300g bột mì

· 100g mì ống

· 100g mì căn

· 200g nấm rơm

· 10 tai nấm mèo

· 1 ít bột màu thịt

· Dầu để chiên

· 3 muỗng canh bột năng

· 1 muỗng cà phê bột ngọt

· 1 muỗng cà phê muối bọt

· 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn

· 1 muỗng canh cải bắc thảo (tan xại)

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

*Chuẩn bị:

· Bột mì để thuốc tiêu mặn vô nhồi, sau đó, khuấy bột năng với nước sôi hơi đặc để nguội cho vô bột mì nhồi tiếp như bột bánh ít, lấy vải đậy lạị

· Mì căn cắt khúc độ 3 phân xé nhỏ.

· Nấm rơm ngâm nước muối măn mặn, rửa sạch, xắt nhỏ, vắt ráo nước.

· Nấm mèo cắt cọng cứng bỏ, ngâm cho mềm, xắt chỉ.

· Mì ống chiên hơi giòn.

· Đem trộn chung mì căn, nấm mèo, nấm rơm, cải bắc thảo, để muối, bột ngọt vô trộn tiếp để đó.

*Thực hiện:

· Bắc chảo nóng, để dầu ăn vào, dầu nóng, để hết các thứ đã trộn nói trên vô xào cho rút nước, xúc lên làm nhân.

· Xem lại bột mì đã nhồi có cứng tay không, nếu thấy cứng, cho thêm nước nhồi cho vừa cán. Lấy tay tuần tự ngắt bột mì mỗi cục lớn hơn ngón tay cái vò tròn bóp giẹp ra, xúc nhân để vô, lấy cây mì ống đã chiên cho ló 2 đầu mỗi bên 1 phân làm xương gà, rồi gói bột lại cho kín nhân. Lúc nắn nên có cục lớn, cục nhỏ với hình dáng gần như chữ nhật, hơi xéo cho thấy tự nhiên.

· Xong, lại bắc chảo, để dầu ăn vô, dầu sôi, để thịt gà vô chiên, vàng miếng nào, gắp ra miếng ấỵ Cục bột chiên rồi nhăn da, giống da gà.

Về danh mục

tình thương sẽ không còn khi người ta Giải nhiệt cơn nóng với rau câu đậu thiên thu tuyệt tác cha mot vai dien ngu duoc long trong van thinh co hon vang sanh quyet dinh chon ngon tiếng Chùa Pháp Lâm Đà Nẵng Như BÃƒÆ 16 nền tảng ngo Đọc chua phi lai Nhà Buffet Vu lan Chay 2011 bá n hang tram ngon nen lung linh dang len cha me tai co nen quy kinh tang chua thuc hanh dung chanh Tấm lưng còng may rủi hoi ky nhap dao Làm gì để có một tinh thần tốt Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ 2 Vì sao các ông bố trẻ thường dễ bị Phú Yên Tưởng niệm lần thứ 269 Tổ dao việt trinh tìm bình an nơi cửa phật phat giao giao ly dao phat voi gioi tre hien nay o nuoc ta vai trò của người phụ nữa trong việc chùm thơ bông xã muộn phiền của Chùa y niem ve hanh phuc BR VT Lễ hội ẩm thực chay Đạo tình Giải nghien cuu so sanh hoc thuyet ve nghiep trong ba chet va tai sinh hạnh phúc Đồng Tháp Tưởng niệm Đại lão ý nghĩa phật đản Tự vượt qua khủng hoảng tinh thần duyen niệm khúc mưa Cổ phật nói cho đi đừng hối hận Độ người hấp hối theo kinh tạng tien hai Sơ lược tiểu sử HT Thích Tôn Thật 4