Nấu Món Chay - Sẻ vàng cuốn tơ

Ăn Chay

         

Sẻ vàng cuốn tơ
(Hình)

Vật Liệu:
- 3 lá tàu hủ ki.
- 75g nấm đông cô.
- 75g măng chín.
- 3 miếng đậu hủ hấp.
- Cải ngọt vừa đủ.
- 12g xì dầu.
- 2g bột ngọt.
- 1.5g đường trắng.
- 8g rượu.
- 50g bột mì trắng mịn.
- 100g nước.
- 10g bột năng.
- 10g dầu mè.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Cắt nấm đông cô, măng, đậu hủ thành sợi như que diêm rồi cho vào chảo dầu xào (để lại một ít sợi đông cô, sợi măng làm phụ liệu), nêm xì dầu, đường, bột ngọt, rượu vào xào thơm để làm nhân.
- Trải tàu hủ ki ra, cho nhân vào giữa rồi cuốn thành điếu dài như ngón tay giữa, cắt từng cuốn thành 4 đoạn giống như chim sẻ, dùng hồ bột bít hai đầu mỗi đoạn.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho chim sẻ vào chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra. Trong chảo còn dầu dư, cho sợi đông cô, sợi măng, cải ngọt, gia vị, nước vào, nấu sôi lên thì cho bột năng vào để sệt lại, cho "chim sẻ" vào, chế dầu mè rồi bày món ăn ra đĩa.
   

         

Về danh mục

suy nghiem loi phat luyen ai buoc rang Chuyện Đại Tổ của dòng thiền Tào Khảo chứng mới về cuộc đời Lục Bình ni truong thich nu dieu khong trong phong trao dau PhẠn đêm thành đạo Những ai nên giảm cân Tưởng niệm húy nhật Trưởng lão con đường của nến và hoa ngoai tinh la ke sat nhan pha huy hon nhan va hanh 17 phan 2 chet Thức ăn vặt có thể gây hại cho não dẠo cu si nguyen van hieu 1896 Họa vuonhoaphatgiao Canh chua gợi nhớ quê nhà khoảng cách giữa lý thuyết và thực Chánh niệm là trị liệu hiệu quả cho sống chung với mẹ chồng theo lời phật Ẩm thực thich chon thien Tiếng chuông chùa giữa biển Ðông Những huyền thoại ít biết về vị chênh vênh ghép lại vượt qua sự mặc cảm về hình thức Đâu tổng Ăn Lửa thiêng trong tâm hieu nhu the nao ve kien tanh khoi tu chua dong cao giới luật là nền tảng căn bản của Khánh Hòa Lễ húy nhật lần thứ 23 Hiến Bâng khuâng hương Tết 02 vô thường Tiền Giang Tưởng niệm Thánh tổ Kiều từ ái căn bản của nhân quyền hoa thuong thich binh minh 1924 14 cau chuyen cam dong ve dong vat cham den trai ta đi để lại gì không moi thu deu co ve dep rieng tổ sư Cha tôi Cư sĩ Tăng Quang người Gia trưởng GĐPT Gởi người em phương xa